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梅干菜属于腌制类的干菜，用它制作菜肴前需要提前泡发，下面就说说干梅菜的泡发方法，用什么水来泡，泡多久才能泡好。 梅干菜通常是用冷水来泡发的，先把梅干菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅干菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。
接下来再次把梅干菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸。
最后，捞出梅干菜简单的冲洗一下，切成片，再次用清水反复漂洗干净，直到梅干菜上面完全没有沙粒为止。
现在，梅干菜已经被彻底泡发并清洗干净了，你可以放心地用它来烹制美味的菜肴了。
泡发梅干菜最好是使用冷水泡发，泡发时间大约1到2小时，时间长，但泡发效果好，营养和香气损失少。着急使用的时候也可以用温水或热水泡发，泡发过程与冷水相同，但时间短，营养和香气损失多。
用温水泡发梅干菜需要40分钟左右，用热水泡发大约需要15分钟左右。
多说两句：
用梅干菜制作菜肴一定要充分泡发，如果还没泡发就炒着吃，吃起来很硬，影响口感。
美食大轰趴
你好！很高兴回答你的问题
梅干菜呢属于腌制菜类 要泡发时间长一点 时间短才会硬 口感不好
先用冷水洗净上面的盐粒 在泡发40分钟 在换俩次水去洗净 两个小时左右就可以用了
准备好五花肉的肉馅 这样做出来的馅比较好吃
锅里放入葱和多点蒜末炒香放入梅干菜 炒一下倒入肉馅放耗油 十三香 酱油 盐 鸡粉炒熟干巴点即可
面醒发好 揪成小剂子 擀成饼 放入少量的肉馅 包紧擀成薄饼 锅内放油 放入饼两面煎熟发黄就熟了
简单妈妈小未
梅干菜怎么泡发，其实做是简单，但是就是要点时间，我们现在在市面上常见的梅干菜有两种
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