作者 | 虚心涵泳
衣、食、住、行基本上构成了生活的全部，吃更是人的本性，鲜有人不热爱美食，关于美食自古也是有不少佳作如《随园食单》，《人间至味》，《雅舍谈吃》……读这些文字本身就是一种享受，也不只一次的垂涎咂舌。曾经以为爱吃就是热爱生活，现在看来单爱吃还是远远不够的。只有爱吃又能按自己的想法做出来那才是真正地热爱生活。每一次做饭都是在完成一件艺术作品，也是生活的艺术之一部分，之所以这么说，是因为我学会了做饭。
从来没想过我能学会做饭，一直以为这是不可能的事，我讨厌进厨房，在我的意识里厨房一直都是一个比较乱的地方，还总是夹杂着诸如葱、蒜等各种我不能忍受的气味，不忍直视的还有洗碗池里经常会有的残羹冷炙……这一切构成了我对厨房的全部印象，而且持续了很久。不过现在我可不这么认为了，因为我自己家里的厨房完全不是那样，始终保持着干净卫生整洁，这都是仰仗着佳宁，每次做完饭她都要认真地把厨房打扫一遍，案板、刀具用过之后及时清洗，灶台、墙壁、地板彻底清洁擦拭，碗筷、锅盆还有各种调料都要摆放整齐……毫不夸张地说这是我见过最干净的厨房，也是我所喜欢的厨房样子，在这样的环境里做饭我当然也想体验一番，我的做饭经历自此开始。
我是从学做米饭开始的，后来学会了炒青菜，接着学会了做肉菜，最后居然连和面、蒸馒头也学会了。不会做饭的时候以为做饭特别难，等到学会了之后才发现做饭其实挺容易，拿炒菜来说，无非就是先热油，然后把切好的菜放进去翻炒，再接连加入各种调料，最后出锅就可以了，学会了此项技能，自己以后便不会再饿肚子了，但我想说这只能算作做饭的最最基础的第一步，做饭的学问远不止，做饭本身是艺术。
学会了做饭的基本要领，便经常会有动手炒菜的冲动，一开始还需要佳宁的指导监工，等到熟练之后，就完全靠自己发挥了。慢慢的我开始享受这个过程，因为每一次掌勺都是在创作，在这个过程中自己完全是依照个人喜好，设想酌情添加各种调味剂，控制火候、时间直到最后出锅完成作品，也许一次就能成功，也许做成了黑暗料理，这也是要经过反思总结再尝试的，积累经验再达到最佳效果，而后又可以不断地推陈出新，每一次动手都经过了悉心烹调，精心雕琢，那当然是在创作艺术品了。
把做饭当成是一种艺术，也就乐于享受烹饪的过程。如今我和佳宁都是主厨，基本每个周末都要在家里一起做饭，一大早就开始琢磨着吃什么，然后着手创作，忙忙碌碌一上午，看到一件件艺术品相继完成，内心都是满足感。经过了一周繁忙的工作后静下心来，悠闲自在地做一顿饭来犒赏自己，未尝不是一种幸福。
说做饭是一种艺术是建立在确确实实享受这一过程，并愿意倾力精心地去完成的基础之上的，倘若只把做饭视作为了吃饱肚子而不得不完成的任务，那就成了敷衍，也不会把它做好。前不久妈妈说端午节想跟着别人去学包粽子，吃着自己包的粽子一定会别有滋味，听及此我当即表示非常赞同，可是她说爸爸阻止她去学，还振振有词地说，蒸的糯米就很好吃，为什么要去包粽子，对于他的强盗逻辑我表示不敢苟同，既然蒸的糯米比粽子好吃，那为什么还要包粽子，粽子除了有糯米的香味还有粽叶的清香，何况包粽子吃粽子更是端午节的一项不可或缺的仪式，是一种文化的传承，粽子的地位当然不能和蒸的糯米划等号，他的阻挠毫无道理。妈妈有心气学包粽子，这本身也是热爱生活的体现，我想她在学包粽子的过程中收获的不但是一项技能，更多的是快乐。
总以为能把生活演绎到极致的只有中国人，特别是在饮食方面的造诣，更是无穷无尽，如此成就当然不仅仅为了填饱肚子敷衍了事就能达到，这需要的是对生活的热爱和热情。做饭也不例外，真正地热爱享受做饭的过程，把每次做饭都当成是在完成一件艺术品，这必然是能做好的。
