巴蒂的小生活
做为大连银必须要给外地的朋友推荐一下:大连这个季节春暖花开，正是一年当中最美的季节。来大连如果不吃海鲜，就如去北京不吃烤鸭一样，会留下很多的遗憾。
这个季节在大连吃啥好
大连这个季节正是各种小海鲜鲜活上市的季节，自然要多品尝一下。给大家介绍几个这个季节来大连必吃的美味:
一，【海菜包子】
现在正是大连特产海菜上市的季节，大连的海菜品种多样，最美味的做法就是海菜包子。
鲜嫩的海菜搭配一点五花肉丁，然后包成烫面的大包子，这个是享誉大连街的美食。海菜包子是大连很有特色的美食，是来大连不得不尝的美食，而且现在正是海菜最鲜嫩的季节，错过这一季就要再等上一年。
二，【生拌嘎巴虾】和【辣炒花腰子】
嘎巴虾是大连银最爱的下酒菜，这个季节也是嘎巴虾鲜活上市的季节。
活的嘎巴虾加上葱姜丝、蒜片、小米辣，用一品鲜酱油、香菜、花椒粒拌均，倒上一点高度白酒，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏二个小时左右。
鲜嫩爽滑的嘎巴虾，来上一只入口，会感觉到嘎巴虾那凉丝丝的鲜嫩味道，加上各种调料混合的味道，是大连街最负盛名的下酒好菜。
比嘎巴虾略大一些的，大连银叫“花腰子”。这种纯野生的小海虾，最适合用来辣炒。
用麻椒和干辣椒爆锅，炒出香味后加入洗净的活“花腰子”，翻炒到变色后，淋点一品鲜酱油炒匀出锅。
鲜香麻辣的【辣炒花腰子】，一吃就停不下口，是这个季节非常受大连银欢迎的美味。
三，【三鲜焖子】
来大连不能不吃大连街的名小吃焖子，经过大连厨师的巧手，把大连银喜爱的焖子和海鲜搭配，创造出一道备受大连银推崇的美味【三鲜焖子】。
地瓜粉熬制的焖子，切成小块以后入厚厚平底锅煎至两面金黄起疙，然后配上大连银喜爱的鱿鱼花、海参、虾仁在一起一炒，瞬间变身一道高大上的名菜。来大连不吃这道菜，等于没来一样。
四，【咸鱼饼子】和【鲅鱼烩饼子】
大连的渔民最善于晾制各种鱼干，他们喜欢把新鲜的海鱼，去除内脏以后，一层盐、一层鱼腌制到发酵出香味。然后用海水清洗一遍，等到有小北风的天晾至半干收起。
这个咸鱼食用时浸泡去咸味，然后入锅和新鲜的玉米饼子一起煎，鱼油浸润了饼子，使饼子有了鱼的咸鲜味道，吃起来用大连话说就是“血受”。
【鲅鱼烩饼子】也是大连街的一道名菜，有用新鲜的鲅鱼和炸的金黄酥脆的饼子一起炖的，也有用腌制的咸鲅鱼和饼子一起炒的。不论哪一种做法，都会让你感受到鲅鱼的鲜美和饼子的香甜。这个属于来大连必吃的美食之一。
五，各种应季海鲜
现在这个季节正是各种鲜活海鲜上市的季节，也是它们最肥美的季节。
常见的虾爬子、虾怪、八爪鱼、夏贻贝、海蛎子、杂拌鱼这些，都是现在这个季节在大连必吃的美食。
大连的海鲜因为自带北纬39°的鲜甜，所以来大连吃海鲜，不需要复杂的烹调技法，只要简单的蒸煮，就能品出北纬39°海鲜那特有的香甜滋味。所有的烹调技法和调料，在大连的海鲜面前都是多余的。
大连的这个季节，也正是一年当中最美的时候，各种鲜花竞相开放，各种美味的海鲜争相上市。可以品尝的美食可以说是数不胜数。欢迎来到美丽的海滨城市大连。
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73神牛
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题。春暖花开，大连的嘎巴虾上市了，这个时节，一道生拌嘎巴虾奉献给你，以下为做法。
1.食材：500克活嘎巴虾；小米椒，干辣椒，尖椒，香菜，葱，姜适量
调料：高度二两白酒，盐，糖，醋，海鲜酱油，蚝油，香油，自制辣椒油
2.虾洗净待用，葱姜尖椒切丝，香菜切段，小米椒，干辣椒切圈
3.把以上调料依次慢慢放入材料中，边放边搅拌。
4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，腌这么长时间，基本入味了。
5.吃前半小时拿出，缓缓没那么凉。
美味生拌嘎巴虾做好了，属于春天的美味，试试吧！
注意最好一天内吃完，毕竟生拌食物，安全卫生最重要！
小艾厨房
你好，你是大连的东北人吗？
不知道你喜欢吃南方菜吗？分享一道家常菜，蒜泥茄子，吃起来很香，有点海鲜的感觉。
具体方法如视频做。配米饭，馒头都不错。
❤️配料如下
1.茄子
2.蒜泥
3.朝天椒
4蚝油
5生抽
6老抽
7葱花
8白糖
9盐，油
10淀粉
❤️最核心的一点：把茄子腌制之后，不费油，能让调料充分浸入茄子。不油腻但却很香
希望帮到你
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