設計SHI
因為其一:斷臂或者雙目失明在小說描寫中容易塑造這個人物的特色，雖然是有缺陷，但也與眾不同，然而造成這種身體缺陷也必有其原因，而原因的追溯可以體現人物的性格並在小說中起到承上啟下的作用，比如【一】楊過狂狂妄不羈的性格自小到大都與在溫室裡成長的千金小姐脾氣的郭芙容易產生矛盾，而他二人小的時候又有一些綿綿的感情存在，而郭家與楊家的上一輩郭靖與楊康的矛盾也在楊過和郭芙這一輩人中有體現，然而矛盾激化在於郭芙砍斷了楊過的手（1）郭芙楊過一直被郭靖遷紅線的婚姻徹底破滅（2）楊過也算是為他爹楊康還了認賊作父的債（3）小說中楊過與小龍女一生命運坎坷，小龍女失貞，並正好以楊過斷臂與其呼應，並突出其刻骨銘心的愛情。 【二】比如:謝遜，謝遜的雙目失明可以突出其為妻二報仇的決心和對研究屠龍刀的痴迷的性格，以及降低其武力值為了突出主角；謝遜失明前間接牽了張翠山與殷素素的紅線，失明後做了其證婚人，並未張無忌的成長埋下了伏筆？
其二:斷臂或者雙目失明並不是武功都是很高或者越來越高，然而並非主角的雙目失明反而容易被人攻其破綻，容易被人打敗。因為具體需要看小說突出誰，以誰為主線而去寫；比如【一】 神鵰俠侶中楊過是第一主角，斷臂了自然武功越來越高。
【二】射鵰英雄傳中梅超風失明後武力值明顯比之前下降，也不至於為所欲為，併為郭靜學習了馬鈺全真教內功墊定了機緣，而梅超風與江南七怪也結下了更多的仇怨昇華了小說的情節，其實是為了主角服務，所以她在雙目失明後武功並未見漲【三】並非主角的謝遜在冰火島被陳友諒這種武功低微的小人利用謝遜的雙眼失明弱點將其打敗；並非主角的梅超風有一段時間要靠楊康的保護，梅超風在失明後與江南七怪或者全真教道士對戰也不能輕易取勝。
Tim88
其實這種看法是一個錯覺，因為只是拿極少數的個例來分析得出的結論，而事實上即使這些極少數的俠客本身，也是迫不得已發揮出了潛能，對於健全的他們來說，這種造詣還是有很大的侷限性。
斷臂或者雙目失明對俠客來講，對武功值有非常大的影響，甚至事關生死存亡，有的人因此遠離武學之道，終身不能練武。
第一，《射鵰英雄傳》裡的飛天蝙蝠柯鎮惡和鐵屍梅超風，他們的雙眼無疑嚴重阻礙了他們水平的進步。
如果柯鎮惡的眼睛不盲，就不會在二流水平苦苦徘徊不前，而梅超風如果眼睛正常，那麼她的戰力將更加恐怖，單打獨鬥世間除了五絕之外，無人能制。
第二，《笑傲江湖》裡的林平之，練成辟邪劍法之後，能夠一舉殺掉青城派的掌門餘滄海和塞北明駝木高峰。
玩弄餘滄海的時候他是何其的意氣風發，而他的眼睛一旦瞎了，立即就心慌意亂，需要投身嵩山派才得以生存下去。
至於另外一個梟雄嵩山派掌門左冷禪，自從封禪臺比劍奪帥一戰，被嶽不群刺瞎了雙眼，從此便被迫退居二線，再也無法正面和嶽不群較量了。
第三，金庸筆下論獨臂最有名的首推《神鵰俠侶》裡的神鵰大俠楊過和《鹿鼎記》裡的獨臂神尼。
楊過如果不是獨臂，以他的奇遇和天賦，後期將會是五絕最強代表者，他的武力排名在金庸武俠小說中將會提升許多名次。
而獨臂神尼的武功和楊過相差太遠，在她和一般高手的較量中，就明顯看出獨臂的不利一面了，還是會被惡人“利用”和“欺負”的。
最後，不單是金庸塑造的人物，梁羽生筆下的凌未風，古龍筆下的花滿樓，如果他們都是健全的，他們的造詣無疑會更高。
類似這種武俠人物，像金毛獅王謝遜、風火神龍封萬里、天劍無名、秦霜等等不勝枚舉。
孫少俠品金庸
你這個問題其實挺有意思的，我來試著分析一下。
斷臂或者失明在發生的當時對俠客的武功值肯定是有影響的，因為一個正常人突然殘缺，即使意志力驚人能克服劇烈的疼痛，也難以克服身體感官上的不協調。所以剛斷臂的楊過和剛瞎的柯鎮惡肯定武力值是瞬間會降低的。
但是俠客們豈是我們普通人能比的，他們常年練功又經歷過各種生死廝殺的場面，花不了多少時間就能克服這種身體感官上的不協調性，適應快速殘缺的身體。
習武之人本就講究“眼觀六路耳聽八方”，梅超風雖然瞎了，但是她的聽覺會相應的變的更為靈敏，這對普通人而言也是一樣的。她以前如果能聽“八方”，瞎了之後說不定就能聽“十方”，而且注意力會更為集中。她甚至還會專門針對聽覺上的優勢來修煉相應的武功路數，以彌補視覺上的殘缺。
所以俠客們身體殘缺一段時間之後，武力值就會恢復到和原來差不多的樣子。再看看楊過的情況更特殊，他本來以前就是用的單手劍，適應身體後不會對其武力值造成太大的影響。反而因為只有一隻手臂，更加專注於修煉將這一隻手臂的威力發揮到極致的武學，這也是其後來能夠自創“黯然銷魂掌”的部分原因。所以有的俠客身體變得殘缺之後，後來反而更厲害了，這都是離不開後天的努力啊。
其實身體殘缺對俠客們最大的影響是生活上的，只是這部分沒有被金庸先生描寫出來。比如你很難想象，瞎了的梅超風、斷臂了的楊過，上茅房時的情形…
