设计SHI
因为其一:断臂或者双目失明在小说描写中容易塑造这个人物的特色，虽然是有缺陷，但也与众不同，然而造成这种身体缺陷也必有其原因，而原因的追溯可以体现人物的性格并在小说中起到承上启下的作用，比如【一】杨过狂狂妄不羁的性格自小到大都与在温室里成长的千金小姐脾气的郭芙容易产生矛盾，而他二人小的时候又有一些绵绵的感情存在，而郭家与杨家的上一辈郭靖与杨康的矛盾也在杨过和郭芙这一辈人中有体现，然而矛盾激化在于郭芙砍断了杨过的手（1）郭芙杨过一直被郭靖迁红线的婚姻彻底破灭（2）杨过也算是为他爹杨康还了认贼作父的债（3）小说中杨过与小龙女一生命运坎坷，小龙女失贞，并正好以杨过断臂与其呼应，并突出其刻骨铭心的爱情。 【二】比如:谢逊，谢逊的双目失明可以突出其为妻二报仇的决心和对研究屠龙刀的痴迷的性格，以及降低其武力值为了突出主角；谢逊失明前间接牵了张翠山与殷素素的红线，失明后做了其证婚人，并未张无忌的成长埋下了伏笔？
其二:断臂或者双目失明并不是武功都是很高或者越来越高，然而并非主角的双目失明反而容易被人攻其破绽，容易被人打败。因为具体需要看小说突出谁，以谁为主线而去写；比如【一】 神雕侠侣中杨过是第一主角，断臂了自然武功越来越高。
【二】射雕英雄传中梅超风失明后武力值明显比之前下降，也不至于为所欲为，并为郭静学习了马钰全真教内功垫定了机缘，而梅超风与江南七怪也结下了更多的仇怨升华了小说的情节，其实是为了主角服务，所以她在双目失明后武功并未见涨【三】并非主角的谢逊在冰火岛被陈友谅这种武功低微的小人利用谢逊的双眼失明弱点将其打败；并非主角的梅超风有一段时间要靠杨康的保护，梅超风在失明后与江南七怪或者全真教道士对战也不能轻易取胜。
Tim88
其实这种看法是一个错觉，因为只是拿极少数的个例来分析得出的结论，而事实上即使这些极少数的侠客本身，也是迫不得已发挥出了潜能，对于健全的他们来说，这种造诣还是有很大的局限性。
断臂或者双目失明对侠客来讲，对武功值有非常大的影响，甚至事关生死存亡，有的人因此远离武学之道，终身不能练武。
第一，《射雕英雄传》里的飞天蝙蝠柯镇恶和铁尸梅超风，他们的双眼无疑严重阻碍了他们水平的进步。
如果柯镇恶的眼睛不盲，就不会在二流水平苦苦徘徊不前，而梅超风如果眼睛正常，那么她的战力将更加恐怖，单打独斗世间除了五绝之外，无人能制。
第二，《笑傲江湖》里的林平之，练成辟邪剑法之后，能够一举杀掉青城派的掌门余沧海和塞北明驼木高峰。
玩弄余沧海的时候他是何其的意气风发，而他的眼睛一旦瞎了，立即就心慌意乱，需要投身嵩山派才得以生存下去。
至于另外一个枭雄嵩山派掌门左冷禅，自从封禅台比剑夺帅一战，被岳不群刺瞎了双眼，从此便被迫退居二线，再也无法正面和岳不群较量了。
第三，金庸笔下论独臂最有名的首推《神雕侠侣》里的神雕大侠杨过和《鹿鼎记》里的独臂神尼。
杨过如果不是独臂，以他的奇遇和天赋，后期将会是五绝最强代表者，他的武力排名在金庸武侠小说中将会提升许多名次。
而独臂神尼的武功和杨过相差太远，在她和一般高手的较量中，就明显看出独臂的不利一面了，还是会被恶人“利用”和“欺负”的。
最后，不单是金庸塑造的人物，梁羽生笔下的凌未风，古龙笔下的花满楼，如果他们都是健全的，他们的造诣无疑会更高。
类似这种武侠人物，像金毛狮王谢逊、风火神龙封万里、天剑无名、秦霜等等不胜枚举。
孙少侠品金庸
你这个问题其实挺有意思的，我来试着分析一下。
断臂或者失明在发生的当时对侠客的武功值肯定是有影响的，因为一个正常人突然残缺，即使意志力惊人能克服剧烈的疼痛，也难以克服身体感官上的不协调。所以刚断臂的杨过和刚瞎的柯镇恶肯定武力值是瞬间会降低的。
但是侠客们岂是我们普通人能比的，他们常年练功又经历过各种生死厮杀的场面，花不了多少时间就能克服这种身体感官上的不协调性，适应快速残缺的身体。
习武之人本就讲究“眼观六路耳听八方”，梅超风虽然瞎了，但是她的听觉会相应的变的更为灵敏，这对普通人而言也是一样的。她以前如果能听“八方”，瞎了之后说不定就能听“十方”，而且注意力会更为集中。她甚至还会专门针对听觉上的优势来修炼相应的武功路数，以弥补视觉上的残缺。
所以侠客们身体残缺一段时间之后，武力值就会恢复到和原来差不多的样子。再看看杨过的情况更特殊，他本来以前就是用的单手剑，适应身体后不会对其武力值造成太大的影响。反而因为只有一只手臂，更加专注于修炼将这一只手臂的威力发挥到极致的武学，这也是其后来能够自创“黯然销魂掌”的部分原因。所以有的侠客身体变得残缺之后，后来反而更厉害了，这都是离不开后天的努力啊。
其实身体残缺对侠客们最大的影响是生活上的，只是这部分没有被金庸先生描写出来。比如你很难想象，瞎了的梅超风、断臂了的杨过，上茅房时的情形…
