李解
肯德基的蛋撻之所以價格貴，因為它包含了品牌形象支出、房租店面、人工、危機公關、原材料支出等等費用。自己在家做也是可以的，250ml雀巢脫脂牛奶（或市面上的純牛奶）+400ml雞蛋黃（一定不要將雞蛋清也混進去）+500ml淡奶油（雀巢牌）+200克白砂糖（本人喜歡甜食所以糖加的有點多，不喜甜的可以酌量減少）。以上配料混合充分，但不要攪拌起泡。用細篩網過濾待用。蛋撻皮一定要選擇黃油起酥撻皮。家用烤箱一般都是三層的，蛋撻烘烤用中間層，溫度設定185攝氏度，烤18—25分鐘。烘烤好的蛋撻表面會有分佈均勻的焦糖碳化分佈。
江城友道勤來
肯德基的蛋撻8塊錢一個包含了品牌形象支出，房租店面人工等等成本都比較高，在家做蛋撻也非常簡單，準備幾個現成的蛋撻皮，用雞蛋牛奶糖調一個蛋撻液，進烤箱180度25到30分鐘，就能吃上好吃的蛋撻啦
紅姐家的美食廚房
題主你好，我是月半粒粒安，很高興回答你的問題。
市場上包含肯德基在內的大小餐飲，商品售價不單是原材料成本，還有人工，租金，水電暖，除此以外還有需要繳納的稅金，所以肯定比自己在家做要貴好幾倍。
其實在家也能吃到和肯德基一樣美味的蛋撻，下面分享一下我做過的藍莓蛋撻的方法：
材料：9個蛋撻皮，150ml牛奶，2個🥚，30g白糖，藍莓適量
蛋撻液製作：
1.雞蛋加入白糖攪拌均勻；
2.再加入牛奶繼續攪拌；
3.用過濾篩子過濾一遍，直到沒有顆粒物和氣泡為止；
4.把藍莓放到蛋撻皮裡，我買的比較大就放了3 顆，然後把蛋撻液倒入蛋撻皮；
5.烤箱200度烤35分鐘即可，咬一口酥到掉渣，大顆藍莓都烤爆漿了，很好吃。
以上是我的回答，其實有很多美食可以自己在家做，答主平時喜歡做一些美食，減脂餐，低脂烘焙，如果你們也喜歡，歡迎一起交流，謝謝！
分享到:
