白萝卜的营养价值非常丰富相信大家都知道，而且腌萝卜的那种清爽脆脆的口感想起来也会让人口水直流，很多人虽然喜欢吃但是懒得做或者不会做，总是在外面买回来结果感觉口感一般也不是很卫生，其实做白萝卜的制作放法很简单，最为重要的就是操作流程和配料比例的多少，哪一个环节出现失误，做出来的腌菜白萝卜口感就会有折扣！而且会产生超量的硝酸盐，对我们的身体健康构成严重的威胁。那么怎么才能在家做出既好吃又卫生的酸爽白萝卜呢？1小时就能吃，酸甜可口，下饭必备！下面就跟我一起学习起来吧。
一款酸爽美味的配饭小菜，爆腌白萝卜，口感美味营养丰富，会让你食欲大增。而且也是配菜中最会充当绿叶的小菜了，下面我们来说一下白萝卜的营养价值，白萝卜本身有促进肠胃消化的功能，缓解日常油腻食物对我们身体的消耗，民间就有种说法吃萝卜活百来岁的说法，说起白萝卜的好处一箩筐，现在简单跟大家介绍几样，经常吃白萝卜可以止咳、去火、杀菌、顺气，白萝卜不仅仅是蔬菜还有巨大的药用价值，说了这么多大家是不是也想自己动手制作了呢，心动不如行动下面一起进入美食的世界吧。
【菜名】爆腌萝卜
【配料】白萝卜2根 红辣椒2个 小葱适量 香醋3勺 香油适量 生姜1片
【烹饪步骤】
1、 清洗后的白萝卜需要去皮、切丝，越细越好吃！
2、 将清洗干净的红辣椒切丝；小葱切成小段备用。
3、将洗好的白萝卜放进碗里，加入少许的盐，腌制十分钟左右即可。
4、腌制过程中出现的水倒掉。
5、将小葱、红辣椒和生姜丝放在碗里，然后浇一勺热油上去。
6、倒入适量的配料白醋和香油，喜欢辣的可以加入一些辣椒。均匀搅拌！
7、怎么样啊？看了是不是食欲倍增呢？
【烹饪贴士】1、制作爆腌萝卜时，需要撒盐目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味道，所以食用盐不需要放很多，适量即可，但是在萝卜表面的盐一定要涂抹均匀，不然会影响口感哦！
2在腌制萝卜的过程中要记得时不时的搅拌几次，让上面的萝卜丝也能入味。
3、 腌制萝卜虽然开胃好吃，但毕竟是腌制食品。不宜过多食用尤其是脾虚者少吃。
腌制的萝卜最好放在阴凉通风的地方，以防变质。这样简单美味的白萝卜有没有爱上呢！好吃营养一定要为家人制作哦，每天早餐搭配小米粥，简直绝配哦，健康美味学起来吧。【图片来源】：茹絮
【文案编辑】一口甜甜
