食材
- 豆腐丝
辅料
- 葱花适量
- 花椒5颗
- 盐适量
- 酱油适量
做法
1、豆腐皮切成细丝。
2、焯水15秒，沥干。
3、盘子里放上葱花，花椒，酱油，盐。
4、浇上热油，完成。
食材
- 包菜1个
- 大蒜3瓣
- 姜末少许
- 辣椒2个
辅料
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 醋1勺
- 糖半勺
- 香油半勺
做法
1、包菜洗净，手撕成小块。
2、配料切好，调好料汁。
3、锅内少油，先炒香姜末和辣椒。
4、倒入包菜和大蒜，炒到包菜大部分变软，有点焦色的感觉。
5、倒入料汁，翻炒一会，包菜都变软被料汁包裹住的样子，出锅。
食材
- 麻椒2个
- 土鸡蛋5个
辅料
- 精盐3克
- 玉米油1小勺
- 大葱1段
做法
1、把麻椒切成小丁，葱段切成葱花，把鸡蛋打散。
2、把鸡蛋液倒入一个大点的盆里，加入麻椒丁，加入葱花，加入精盐，充分调匀。
3、炒锅烧热后加入玉米油，油烧热后加入鸡蛋液，中火炒制。
4、翻炒至鸡蛋液凝固即可。
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