对广大创业者来说，餐饮创业一直是首选，毕竟民以食为天。食作为人们的日常需求，其市场潜力不可言喻。
目前餐饮行业类目众多，烧烤、火锅、中餐、西餐、小吃、款餐、奶茶等五花八门，对于创业者来说，选对了行业，离成功就更近了一步。
今天我们就来说说被大多数餐饮创业者“相中”的烧烤店。
烧烤：是最古老的烹饪方式
有句话说的好，执行力超强的团队，也弥补不了战略的缺失！
烧烤，这一大众喜欢的烹饪方式，从人类最初的猎取食物就开始了：从户外架柴火烤，到碳烤、到现在的天然气烤，方式在不断演变，而美味也在不断演变，从路边摊到餐厅店面，从最初的烤肉到现在种类多样，烧烤种类多达上百种。
优势1：受众群体广
作为古老的烹饪方式，烧烤的受众群体非常广泛，上至八十岁老人，下至五岁小孩，每个人都会被烧烤的魅力所深深吸引。
而随着时间的变迁，现如今的烧烤店提供的品类也非常丰富，一种动物可以拆分成几道烧烤菜式，比如烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡扒、烤鸡腿等，还有素菜烤串、海鲜烧烤，反正“万物皆可烤”，配上酱料，每个人都能找到自己喜欢的食物和口味。
优势2：社交属性强
相信大家都看过许多描写烧烤的文章和纪录片，比如《人生一串》中说到的：几串烤肉，一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市井人生。
来烧烤店内消费的，更适合群体聚餐、烧烤和啤酒，简直就是为群体聚餐时的标配。不论你我是否相识，烧烤桌上，几串烤肉，和着几杯辛辣啤酒，说不定还能交上一两知己。
优势3：利润高
一般的业内人士都知道，烧烤行业的利润不错，在60%~75%左右。而同时人工成本也相对较少，140㎡左右的烧烤店2~3名烧烤工即可。多种烧烤菜品可同时烤制，出餐速度快。有的加盟、连锁店直接从总部下单送货，所有食材都进行过腌制，能保证口味的稳定，不需另外再请人进行食材采购、切、串、冷冻等复杂环节，成本大大降低。
优势4：店面适应能力强
反观其他行业，十元奶茶店，看似排队人多，一杯就10元左右，但在市场需求不断变化的现在，年轻人的喜好总是一阵一阵的，可能这段时间喜欢奶盖茶，过一年又流行水果茶，要想生意经久不衰，必须要有强大的研发团队保障。研发新品，推陈出新。而烧烤则不受太大影响，店面适应能力更强。
另外，从店面选址位置来看，烧烤店的选址要求要更轻松一些。比如小吃、奶茶店，靠的是流动来往的人群，必须选择在人流量大的位置，尤其是商圈，沿街店面，而烧烤店，即使是社区商业街、小区底商也能生存。社区客流稳定，周边有固定的居民消费群体，及周边来往人流，也能生存下来。
