眼下，又是一年一度吃野嚐鮮的最佳時節了。“春食野，夏吃苦。”春食野菜，有益健康，更激發味蕾！春天裡所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽，那一絲獨特的清香，在唇齒之間，讓人難忘。如今正是挖野菜、吃野菜的好時候！千萬不要錯過這些美味哦～
薺菜
薺菜又名地菜。春天在田邊地頭，經常能看到星星點點的薺菜花。它的食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。薺菜生長期短，可一次播種多次採收，週年供應，且因其為純天然無公害野生保健食品，在人民日益重視營養與保健的今天，薺菜越來越受人們的青睞，是一種有發展前途的綠葉蔬菜。
- 薺菜蝦皮餅
- 薺菜豬肉水餃
- 薺菜花煮雞蛋
- 薺菜餃子
- 羊肉鴨血薺菜湯
- 小米百合薺菜粥
- 薺菜牛肉丸菌菇湯
- 薺菜魚丸蘑菇湯
- 薺菜春捲
- 薺菜肉絲湯年糕
- 焯拌薺菜
- 薺菜大米粥
- 薺菜蒸餃
- 鮮蝦薺菜餛飩
- 薺菜拌香乾
- 薺菜肉末豆腐
香椿
香椿芽，營養豐富。據測定每100克椿菜中含蛋白質9.8克，鈣、磷、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅，還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嚐。香椿的吃法很多，可涼拌、可炒、可煎，還能醃著吃。椿菜還可入藥，古醫書記載，椿菜性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。
- 炸香椿魚
- 香椿煎蛋
- 拌香椿芽
- 燙麵香椿雞蛋餡餅
- 香椿蒸雞蛋
- 香椿炒飯
- 香椿芝麻醬拌麵
- 香椿拌豆腐
- 油潑香椿拌豆皮
- 蝦皮香椿豬肉餡餛飩
- 香椿蝦仁炒蛋
莧菜
莧菜又名西甜骨，俗稱“人青草”，春夏之季在我國南北各地均有野生，而食用則以春天所萌發的嫩葉為佳。莧菜生長較快，每當春雨過後，或在房前屋後，或在路旁場邊，嬌嫩的幼苗便星星點點貼地而生。這時摘其嫩葉入饌，清香嫩滑，食之潤口，可謂春季的一味上乘珍饈。
- 莧菜壽司
- 皮蛋莧菜
- 蒜蓉莧菜
- 燒莧菜
- 莧菜鹹蛋面
- 莧菜肉末蛋炒飯
- 莧菜鵪鶉蛋
- 涼拌紫莧菜
- 雞肉莧菜鍋貼
- 蒜泥莧菜
- 莧菜米飯小方
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