凉瓜、黄豆有消脂吸油的作用，为了进一步提升汤味，选用了稍稍油腻的猪筒骨和滋阴补益、惹味增鲜的鲜鲍鱼一起入汤。凉瓜搭配上顾护中焦脾胃和祛寒暖胃的黄豆、生姜、白胡椒一起入汤，汤性不温不寒，一家男女老少均可饮用。
【材料】凉瓜500克，黄豆60克，鲜鲍鱼4只，猪筒骨500克，生姜4片，白胡椒适量。做法:
1，将凉瓜去核切大块。
2，黄豆预先浸泡二个小时。
3，鲜鲍鱼连壳洗净。
4，猪筒骨斩段飞水备用。
5，白胡椒粒拍碎。之后所有材料一起放入汤煲，加入清水2500毫升，大火煲滚后再用小火慢熬90分钟，就可以放盐喝靓汤了。
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