問題1：虹鱒到底可不可以和三文魚一樣生吃呢？
虹鱒魚可以生吃嗎
1.青藏高原養殖的“三文魚”是虹鱒魚
虹鱒魚終身生活在低溫淡水中，我們所說的三文魚都是海水魚，因此淡水養殖的虹鱒魚，絕對不能叫做“淡水三文魚”
2.我們常說生食的是大西洋鮭
常說的三文魚是大西洋鮭魚，又叫挪威三文魚，還有太平洋鮭魚也是三文魚，無論是大西洋鮭還是太平洋鮭都是海水魚。
三文魚
3.虹鱒魚不能生食，淡水魚不能生吃
淡水魚蝦通常不能生食，他們體內攜帶多種寄生蟲，生吃淡水魚或多或少都有感染寄生蟲的危險。
4.一般經過低溫急凍的海水三文魚，生食相對安全。
三文魚
大家都知道三文魚有洄游的生活習性，這中間有感染淡水寄生蟲的風險，但當三文魚再次回到海水中，這些淡水寄生蟲是無法生存的。
三文魚養殖廠
海水養殖三文魚一般不會感染寄生蟲，即使三文魚感染海水寄生蟲，也不用擔心，因為海水寄生蟲不能在人體完成生活史。
問題2：如何區分虹鱒魚與三文魚
現在的三倍體虹鱒魚通過切片很難和三文魚區分開來了，只能通過整條魚，或者正規可信渠道購買。分辨方法是這樣的——
1.三文魚上下嘴邊無牙，只在口腔中部有少量的牙；虹鱒魚上下嘴邊都有鋸齒般的尖牙。
三文魚
2.三文魚體型細長如潛水艇，而虹鱒魚體型較寬，腹部較大。
虹鱒魚
3.三文魚魚鱗極其細小，用肉眼很難看見；虹鱒魚魚鱗較大。
4.三文魚的體型可達一米多，重約5-20公斤每條；而虹鱒魚要小的多，一般重1.5公斤左右。
5.成年虹鱒魚個體沿側線有一條呈紫紅色和桃紅色寬而鮮豔的彩虹帶，而三文魚則沒有。
問題3：虹鱒魚是很好的魚，但得做熟了吃
虹鱒魚有鮭魚特有的風味，脂肪含量高，口感細膩肉有嚼勁，特別適合煎烤，當然紅燒，涮火鍋也不錯。
