西紅柿雞蛋麵先炒雞蛋還是先炒西紅柿，很多人都做錯了。今天我教大家做一個大人孩子都愛吃的雞蛋麵，超級營養美味，附美味小鹹菜的做法。
食材：一大一小兩個西紅柿，兩個母雞蛋，香菜、蒜苗、味達美、雞精
做法：
1.一大一小母子倆西紅柿兩個洗淨切大塊（為了炒成汁後能把西紅柿皮挑出）。
2.起鍋放少許食用油，將雞蛋倒入鍋中翻炒（雞蛋不要打散）。
3.倒入西紅柿繼續翻炒至成西紅柿汁後加味達美醬油（酌量添加，不用再放鹽）。
4.加適量水（水一定不要太多，按人頭算每人大半碗水即可），煮開後（西紅柿皮此時可挑出）下麵條，煮麵時不要打水，那都是誤區，煮到恰好湯汁濃濃的就可以了。
5.關火後放少許雞精、香菜、蒜苗，出鍋。搭配上精緻的小鹹菜，這頓早飯美美噠。
總結：一定要先炒雞蛋，不要加太多水，保證湯汁濃濃的才好吃，清湯寡水鬱鬱寡歡的面沒有靈魂。不是孩子不愛吃飯，是你做的不夠優秀，按我的方法做保證孩子愛吃，不好吃來找我。
早餐小鹹菜的調製方法：
1.準備疙疙瘩瘩鹹菜半塊，切絲後多掏洗幾遍，浸泡半小時後再次清洗備用。
2.青椒切絲，香菜切段，小米椒切段。
3.把他們全部搞到一起，加醋、雞精、香油、白糖，使勁把他們攪拌到均勻，裝盤開吃。
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