西红柿鸡蛋面先炒鸡蛋还是先炒西红柿，很多人都做错了。今天我教大家做一个大人孩子都爱吃的鸡蛋面，超级营养美味，附美味小咸菜的做法。
食材：一大一小两个西红柿，两个母鸡蛋，香菜、蒜苗、味达美、鸡精
做法：
1.一大一小母子俩西红柿两个洗净切大块（为了炒成汁后能把西红柿皮挑出）。
2.起锅放少许食用油，将鸡蛋倒入锅中翻炒（鸡蛋不要打散）。
3.倒入西红柿继续翻炒至成西红柿汁后加味达美酱油（酌量添加，不用再放盐）。
4.加适量水（水一定不要太多，按人头算每人大半碗水即可），煮开后（西红柿皮此时可挑出）下面条，煮面时不要打水，那都是误区，煮到恰好汤汁浓浓的就可以了。
5.关火后放少许鸡精、香菜、蒜苗，出锅。搭配上精致的小咸菜，这顿早饭美美哒。
总结：一定要先炒鸡蛋，不要加太多水，保证汤汁浓浓的才好吃，清汤寡水郁郁寡欢的面没有灵魂。不是孩子不爱吃饭，是你做的不够优秀，按我的方法做保证孩子爱吃，不好吃来找我。
早餐小咸菜的调制方法：
1.准备疙疙瘩瘩咸菜半块，切丝后多掏洗几遍，浸泡半小时后再次清洗备用。
2.青椒切丝，香菜切段，小米椒切段。
3.把他们全部搞到一起，加醋、鸡精、香油、白糖，使劲把他们搅拌到均匀，装盘开吃。
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