用户6606610274149
你好，我是秀蓉椒麻老太，很高兴回答你的问题，你提问的牛腱子肉怎么做好吃的问题，我的回答或许你真的能让你满意。
因为我是新疆名牌餐饮，名牌牛腱子肉的创始人聂秀蓉，是新疆克拉玛依向外推广的极品名牌牛腱子肉，因为疫情停业来北京带孙，所以今天才会有空回答你的问题
请看下面的回答:
|，图一，买牛腱子5斤，用大料(草果，八角，香叶，小茴香，千里香，甘草粉)等
淹三小时左右，将淹好的牛腱子取出，锅里烧开水，将牛腱肉抄水，再把水烧开。放入抄好水的牛腱肉，如果肉以淹进味
煮的时候就不用再放盐，如果没进味
尝下汤没盐味，再加一点盐，加脾酒1瓶
去腥和加速肉的软烂，煮2小时关火泡2小时，牛肉出锅。
2，图二，煮好的牛腱子肉，可撕，可切
可凉，可热很好吃，方便。
3，图三，将煮好的牛肉撕开。
4，图四，可以撕大，也可以撕细丝。
5，图五，撕好的牛腱肉摆盘，加上料滋
如果需要原滋原味可以不加料滋。
6，图六，如果喜欢大的话，可以直接切出来。
7，图七，我的牛腱子肉，获新疆克拉玛依十大美食名小吃，因此我站在领奖台第三个。
8，图八，第一块奖牌是名小吃
9，图九，第二块奖牌是新疆特色菜
我的回答完毕，如果满意，帮忙推荐哈😊
秀蓉椒麻老太
牛腱子用老汤卤熟吃最好吃哦，牛腱子买回来先用清水洗干净，然后把大块的用小刀改几条小口子，再用葱姜，花椒，干辣椒，料酒，生抽各适量腌制12个小时，再用老汤酱1个小时关火焖3个小时，捞出来用保险膜趁热卷成卷用菜墩压好定型之后再打开用刀切薄片，喝酒神器哦
阿曹美食
你好。我是@厨房世界。牛腱子肉怎么做好吃?我觉得最好是卤了吃或者红烧吃。具体做法见下。
卤牛腱子肉。牛腱子肉冷水泡洗干净，焯水。
家庭做，超市买包现成的卤料，卤料按说明使用，非常简单。
不怕麻烦，可以自己做卤水，不会炒糖色的，在家就直接用酱油，香叶，八角，桂皮，花椒，生姜，料酒，辣椒，冰糖，草果，丁香等一起熬个简单点的卤水。
把焯水的牛腱子肉放卤水里烧开转小火卤1到1个半小时，关火，牛腱子肉在卤水里浸泡2小时。
捞起冷了切片上桌，喜欢重口味的，打个味碟（生抽，小米辣，蒜末，白糖，醋，鸡精）一起上桌。
红烧土豆牛肉。牛腱子肉冷水泡去血水，然后焯水后切小块。
锅里烧油，放姜蒜末，郫县豆瓣酱炒出红油，加入一点白糖，把牛肉放入，加上八角，桂皮，香叶，生抽，一起炒香。
炒好的牛肉倒入高压锅，加多点开水超过牛肉3cm，开锅了压30分钟。
把牛肉连汤转到锅里，加土豆块一起烧至土豆熟透，加适量盐，鸡精，起锅装盘，撒上葱花。
牛肉做法太多，可以剁碎包饺子抄手等，也可以炒着吃，但最喜欢的还是卤或者红烧最好吃。
