我家的小学生还没开学，天天在家上网课，这样一来倒是给了我偷懒的机会。以前都是早上不到七点就起床做早饭，现在磨磨蹭蹭的经常九点以后才能吃上饭，所以孩子都开始抗议了。最近的天气越来越暖和，尤其正午时阳光暖融融的，这种好天气最适合做面包了，留着给孩子当零食或者早餐，健康又营养！
面包在烘焙中是很常见的，多数以甜面包为主，所以今天咱们就来换换口味，做个香葱肉松小吐司。以往我做吐司都是用大吐司盒，这回做成迷你的小吐司，看起来萌萌哒很可爱。因为加入了肉松和小香葱，口感咸中带甜、细腻松软、香气四溢！而且自己做的在食材选择上更有保证，绝对不会有添加剂之类的东西，给孩子食用也比较放心，下面就来看看具体做法吧！
【迷你香葱海苔肉松小吐司】
所需食材：高筋面粉200克 鸡蛋液16克 盐1.5克 糖17克 鲜酵母5克或耐高糖干酵母2克 奶粉6克 水110克 黄油15克
内馅：海苔肉松适量 沙拉酱适量 小香葱2-3根
制作步骤：
1.将面团所需食材按照先液体后固体的顺序放进面包桶内，最上面放酵母。
2.启动面包机揉面程序，大约20分钟后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段，即可以拉扯出薄膜状。
3.将面团整理好，覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。
4.待面团发酵至原来的2.5倍大，用手指蘸干面粉在中间戳进去再拔出，面团不回缩、不塌陷就表示发酵好了。
5.取出面团轻拍排气，分成均匀的六个小面团，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个面团按扁，擀成长约12厘米、宽约10厘米的长方形面片，翻到另一面。
7.在面片上刷一层沙拉酱，撒适量海苔肉松和葱花，具体用量根据个人口味来，喜欢你就多多放呗！
8.然后顺着长边卷起来，收口朝下稍微按扁。
9.用锋利的刀从中间切开，注意留一头不要切断。
10.然后将切口朝上拧成麻花状，首尾相交捏到一起放进模具中。
11.其余的面团也按照上面步骤操作完成，放进模具发酵至原来的1.5倍大。
12.烤箱提前上火190度、下火200度预热，将模具放进中层烤约30分钟，表面上色后要及时加盖锡纸。
13.待吐司上色达到满意状态出炉即可，脱模晾凉食用。
14.一款营养又好吃的香葱海苔肉松迷你吐司就完成了，葱香十足、松软无比，赶快试试吧！
小贴士：
面团吸水率不同，和面时水量预留十克，视面团的软硬程度加水。面团一定要揉到完全扩展阶段，否则面包组织不细腻，吃起来也不会松软。请根据自家的烤箱脾气来调节温度和时间。
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