酒鬼评选的“中国5大下酒菜”！花生米也上榜，吃1口能喝3口酒。日常生活中，很多人喜欢喝点。这段时期不能聚会，饭店不能去，很多有喝酒爱好的朋友，练会了在家喝酒，自己动手做几道下酒菜。不喝酒的人不知道，喝酒人吃的菜，不会要求大鱼大肉、海参鲍鱼，最爱吃这5道菜，这是中国酒友们公认的下酒菜。有这5道菜上桌的话，小酒越喝越顺溜，还不容易喝醉。下面就是酒鬼评选的“中国5大下酒菜”，花生米居首位，吃1口能喝3口，酒友们看看可口不。
1.油炸花生米（水煮花生）
油炸花生米或者水煮花生，排名居首，估计广大酒友们没有意见。油炸花生米酥脆，越嚼越香，花生米上面裹着盐粒。如果想要盐粒挂在花生上，用少许猪油炒是秘诀噢。水煮花生米和毛豆，在夏天大排档有个响亮的名字——花毛一体，一盘5块钱，几乎桌桌都有，真是一道下酒好菜。除了咸味的花生米，还有五香花生米、盐焗花生米等供不同口味供酒友选择。
2.拍黄瓜
拍黄瓜鲜脆可口，水分充足，可以解腻。连明星黄磊和岳云鹏晒的菜里都有这道菜，黄瓜不能切，讲究的是用刀拍碎，加入精盐、味精、蒜末、香菜、香油拌匀，放在冰箱冷藏一会更好。如果你喝酒的时候，来一份拍黄瓜，那恭喜你是真正的酒鬼了。因为酒过三巡之后，没有任何菜能比得上来一盘拍黄瓜爽口。
3.拌猪耳朵
这道菜跟黄瓜有关系，煮熟的猪耳朵切成丝，加上黄瓜丝、辣椒丝、香菜段、蒜末，配上盐、醋、糖、香油、花椒油、辣椒油拌匀。喝一口高度白酒，夹一筷子猪耳朵，脆嫩鲜香，略带麻辣。在喝酒的时候来一盘，有荤有素，很多酒友把猪耳朵当第一下酒菜。
4.皮蛋豆腐（拌皮蛋）
皮蛋是中国特有的美食，独特的风味连外国酒友都不敢吃。本来很多人喜欢拌皮蛋，皮蛋切开之后，简单的兑好姜醋蒜汁，浇在皮蛋上就好。现在为了营养搭配合理，采用嫩豆腐与皮蛋搭配，将兑好的汁浇拌上，撒上香葱末。一盘菜十多块钱，是酒桌上传统的下酒菜。
5、酱牛肉
酱牛肉绝对是酒桌上的硬菜，水浒传中武松都吃完酱牛肉，再喝十八碗酒去打虎的。古往今来，不知道多少英雄好汉喜欢这道菜。酱牛肉采用牛身上的前腿、胸口、腱子肉等部位，配以黄酱、腐乳汁、各种香料，老汤煮熟，在汤汁中浸泡数个小时才好。入口咸香、瘦而不柴、越嚼越香，有酒有肉才是酒桌上的最高境界。#美食测评团#
这5道酒友评出的下酒菜，不论南方还是北方，酒友们都喜欢吃。不知道喜欢喝酒的你，对这几道菜感觉怎么样，喝酒时会不会吃呢，欢迎在讨论区留言。
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