炸鸡翅的做法：
备用食材：鸡翅8-10个，生姜3片，奥尔良粉少许，大蒜5瓣，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺，薯片1包，鸡蛋2个，淀粉少许；
制作过程：第一步，首先准备几个鸡翅，将其处理干净后，在鸡翅的两面各划两刀，生姜洗净后切成小片，大蒜剥皮后将其用刀背拍碎，然后切成末；
第二步，将处理好的鸡翅放入在一个容器中，加上姜片和蒜末，同时再放入奥尔良粉、料酒、生抽和蚝油，戴上一次性手套，将其充分抓拌均匀，用一张保鲜膜覆盖好；
第三步，放在冰箱腌制一个小时，这个过程中准备裹料，薯片根据个人的喜好选择，将其压碎，放入一个碗中，同时准备2个鸡蛋放入另外一个碗中打散成液；
第四步，再准备一个碗放入淀粉即可，待将鸡翅腌制入味之后，从冰箱中取出来，依次裹上淀粉、鸡蛋液和薯片碎，在锅中添上适量的食用油，烧至6成热；
第五步，将裹上料的鸡翅放入油锅开始炸，待将其炸至定型的时候，即可翻面，直到将鸡翅的两面都炸好即可出锅。
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