新京报讯（记者 曹晶瑞）谷雨前后是食香椿的最佳时节，新京报记者走访北京多家超市、香椿电商平台发现，香椿价格每斤从20元至几十元乃至百余元不等。京郊有名的平谷区峪口镇头茬精品“贡椿”最高价格虽然叫到了每斤168元，但依然在一周内就脱销了。
平谷区峪口镇头茬精品“贡椿”最高价格叫到了每斤168元，但在一周内就脱销了。受访者供图
香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高。一些研究甚至还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。
谷雨时节食香椿最当时。谷雨前夕，新京报记者走访了北京几家超市，几乎每家超市都在售卖香椿。在通州区一家物美超市，新京报记者看到，香椿作为时令菜被摆在显眼的货架上，不同厂家、包装的香椿价格也略有不同。其中，一盒精装香椿每盒价格为7.9元，重量为100克，另一盒精装香椿价格则为8.99元，重量为80克。而在一家永辉超市记者看到，香椿的价格为每两1.9元，19元一斤。
在一家超市里记者看到，香椿的价格为每两1.9元。受访者供图
除了线下超市，记者也查询了一些知名电商香椿价格。相比线下超市，电商平台香椿的价格则参差不齐，每斤价格从20元到数十元不等。
平谷区峪口镇“贡椿”近几年开始走红，几天前“云端香椿文化节”刚开幕不久，顶级的头茬精品峪口“贡椿”就已经脱销了，平价香椿也基本处于供不应求的状态。“村里的香椿产量是足够的，目前正在一批批采摘供应市场。”平谷区电商协会常务副秘书长、京东商城平谷馆负责人熊宇金说道。
平谷峪口顶级“贡椿”。受访者供图
熊宇金告诉记者，今年平谷区峪口镇“贡椿”通过多平台、多渠道进行销售，主要以线上为主。他主要负责销售中高端“贡椿”。“香椿树树尖儿上的头茬香椿，在最佳的时机采摘，经过严格的筛选、小心包装，保留其最鲜美的味道，这才算得上是峪口顶级贡椿。”熊宇金告诉记者，最高端的峪口贡椿销售价格为168元每斤，价格虽然较高，但是上市一周就已经销售一空了。“后续还有回头客想采购，但已经没货了。目前，价格相对亲民的峪口贡椿仍在热销当中，价格为每斤46.8元。”熊宇金表示。
据了解，平谷峪口镇“贡椿”预计将供应市场至4月底。
新京报记者 曹晶瑞
编辑 唐峥 校对 刘越
