春夏交替要多喝湯，常給家人煮魚湯，幫助調節身體，對脾胃好
穀雨節氣代表著春天的結束，夏天的開始，所以現在也算是春夏交替的時候了，隨著天氣慢慢的變暖，大家都換上了單薄的衣服，並且在飲食上也做出一些調整，這樣我們才能夠平穩的度過季節交換。這段時間裡我們身體內的脾胃處於旺盛時期，消化功能也就變好了許多，從而更有利於身體對營養的需求，所以這時正是補身體的大好時機。
補身體無非就是吃一些營養的東西，生活中這一類的東西有不少，考慮到前一段時間張文宏主任建議大家多喝魚湯，所以小編在這段時間裡，最常給家人準備的就是這碗白蘿蔔鯽魚湯。小編常常在這段時間裡煲湯喝，不僅僅是因為張文宏主任的建議，更是考慮到春夏季節溫度高，體內水分流失速度特別的快，如果不注意身體補水的話，很容易引起各種上火的現象，並且大家在這段時間裡口味都偏於清淡，而常常喝湯剛好是一舉兩得，補水潤燥避免上火，還清淡營養幫助調節身體平衡，對脾胃好。
魚肉肉質細嫩，味道鮮美，含有大量的蛋白質、維生素、鈣、鋅以及不飽和脂肪酸，常食可以促進大腦活動、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力。而白蘿蔔呢，含有大量的維生素、水分以及膳食纖維，常食不僅可以補水潤燥、清熱下火，還具有清肺潤肺、潤腸通便的功效呢。這道白蘿蔔鯽魚湯做法簡單，營養豐富，味道非常鮮美，家裡的大人小孩都很喜歡喝，下面呢，就把這道白蘿蔔鯽魚湯的詳細做法分享給大家，春夏交替喝湯好處多，常給家人煮這湯，幫助調節身體，對脾胃好。
【白蘿蔔鯽魚湯】
所需食材：鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、幹辣椒、食鹽、料酒、食用油、清水、八角、花椒
步驟一：鯽魚去掉內臟、魚鱗、肚子裡面黑色的膜，放入清水中洗乾淨，瀝乾水分備用。
步驟二：白蘿蔔放入清水中洗乾淨，切成片最後切成絲。然後在鯽魚身上兩面用刀劃幾刀。
步驟三：蔥剝皮洗乾淨切成段，姜去皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入鯽魚，小火慢煎，直到魚身兩面呈現焦黃色，然後倒入蔥段、薑片、幹辣椒、八角、花椒。
步驟五：一直煸炒出香味，然後倒入適量料酒炒勻，繼續倒入適量清水，大火煮開。
步驟六：然後換成中小火慢燉15分鐘，倒入白蘿蔔絲，繼續慢燉5分鐘，撒入適量食鹽，繼續慢燉5分鐘，即可關火盛出食用。
小貼士：
1、燉鯽魚湯的時候一定要放清水，也就是冷水，因為這樣更容易蛋白質溶於湯內。
2、白蘿蔔建議大家稍微切厚一點，因為切太細的話，口感不好，並且稍微一煮就沒了。
3、魚肚子裡面黑色的膜是苦膽，不去幹淨的話，大家吃到魚肚子地方的時候，會感覺很苦的。
4、燉魚湯的時候，一定要臨出鍋的時候放食鹽，因為提早放的話，會造成魚肉內營養的流失。
