清蒸魚加它瞬間升幾個檔次，秒殺一眾海鮮味道，變逢年過節主菜

提到清蒸魚很多人想到的就是，魚上面鋪墊蔥薑絲淋上蒸魚豉油，雖然味道很鮮香但是未免有些單調，

今天來教大家做一道蒜蓉粉絲蒸魚片，蒜蓉和粉絲是海鮮搭檔，結合魚片的厚實鮮美，粉絲吸收滿滿的湯汁，

讓清蒸魚瞬間上升好幾個檔次，顏色豐富味道好，逢年過節也能成為主菜之一。

【食材】

魚肉，杭椒，粉絲，胡椒粉，白醋，雞蛋，鹽，料酒，蔥，姜，生抽，蒸魚豉油，香油，澱粉

【做法】

粉絲提前泡發

將處理好的魚肉片成片，用適量胡椒，鹽，料酒拌勻，加上些澱粉和一個雞蛋清，按照一個方向抓勻，放在一旁醃製。

等待醃製期間，將杭椒切成小段，蔥姜切末，用適量的鹽，雞精和蒸魚豉油將其拌勻醃製。

用生抽和芝麻油加水調一個湯汁，將泡發的粉絲放在盤子上，將湯汁均勻的倒上去。

將魚片擺到粉絲上，最後用蔥薑辣椒蓋上魚片，鍋中水開之後蒸8分鐘。

燒點熱油淋在蒸好的魚片上，撒點蔥花，大功告成。