清蒸鱼加它瞬间升几个档次，秒杀一众海鲜味道，变逢年过节主菜

提到清蒸鱼很多人想到的就是，鱼上面铺垫葱姜丝淋上蒸鱼豉油，虽然味道很鲜香但是未免有些单调，

今天来教大家做一道蒜蓉粉丝蒸鱼片，蒜蓉和粉丝是海鲜搭档，结合鱼片的厚实鲜美，粉丝吸收满满的汤汁，

让清蒸鱼瞬间上升好几个档次，颜色丰富味道好，逢年过节也能成为主菜之一。

【食材】

鱼肉，杭椒，粉丝，胡椒粉，白醋，鸡蛋，盐，料酒，葱，姜，生抽，蒸鱼豉油，香油，淀粉

【做法】

粉丝提前泡发

将处理好的鱼肉片成片，用适量胡椒，盐，料酒拌匀，加上些淀粉和一个鸡蛋清，按照一个方向抓匀，放在一旁腌制。

等待腌制期间，将杭椒切成小段，葱姜切末，用适量的盐，鸡精和蒸鱼豉油将其拌匀腌制。

用生抽和芝麻油加水调一个汤汁，将泡发的粉丝放在盘子上，将汤汁均匀的倒上去。

将鱼片摆到粉丝上，最后用葱姜辣椒盖上鱼片，锅中水开之后蒸8分钟。

烧点热油淋在蒸好的鱼片上，撒点葱花，大功告成。