市場監管局工作人員正在檢查學生食堂。 本報通訊員 王芳 攝
廊坊日報訊4月23日上午，文安縣高三學生迎來開學“第一課”，文安縣市場監督管理局成立專項保障工作組，深入轄區復課學校食堂一線開展督導檢查工作，為復學“第一餐”護航。
開學當天，文安縣市場監管局駐學校工作組人員早早來到文安縣第一中學和第二中學食堂，對食品原材料購進、加工操作、餐（飲）具消毒、分餐環節從業人員管理以及就餐時採取的防疫措施進行全程監管，確保師生“舌尖上的安全”。
該局抽調4名專業人員，分別對文安縣第一中學、文安縣第二中學兩所學校食堂食品安全進行“全流程”駐點監管。檢查食堂從業人員晨檢記錄；監管廚具、加工間、備餐間及就餐區域消殺，餐（飲）具每餐必須達到規定時間和規定溫度的消毒；查驗食品原材料索證索票、進貨驗收記錄、庫存食品原料保質期等；現場監督做好每餐每品的留樣工作。督促校方切實落實好食品安全主體責任，在做好食品安全基礎管理工作的同時，規範就餐程序，引導師生就餐前先洗手消毒，並採取分批錯時就餐、隔座同向就餐的方式，把好疫情防控和食品安全關。
據瞭解，自4月22日起，該局全面開啟復學餐飲保障戰時狀態，立足職責職能，積極參與指導食堂開業前各項準備工作，加強同教育部門協作，強化食品安全與疫情防控知識培訓，組織全縣初高中學校負責人、食堂管理人員召開了學校食堂食品安全工作培訓會議，部署相關工作，提前構建學校食品安全防線。同時，多次出動執法人員，對文安縣第一中學、文安縣第二中學進行供餐環節的全面“體檢”。與學校相關負責人、食品操作人員面對面，進一步督導主體責任與管理責任落實，全力為高三學子飲食安全保駕護航。
（記者陳正通訊員王芳 編輯 王靜）
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