《上海市生活垃圾管理條例》正式實施了，聽說上海人民已經快被垃圾分類逼瘋了，上百種的“垃圾分類圖”讓人眼花繚亂，每天下樓扔垃圾還要經受“你是什麼垃圾”的靈魂拷問。而隨著“史上最嚴”的垃圾分類政策的推行，不僅讓網紅垃圾桶銷售火爆，也催生了一個新興的職業——“代收垃圾網約工”，同時又帶動廚房垃圾處理器的熱銷。
什麼是廚房垃圾處理器？
廚房垃圾處理器的工作原理和榨汁機或破壁機比較相似，它們的目的都是把食物打碎，不同的是，廚房垃圾處理器採用的是無刀片設計，通過電機的高速運轉帶動研磨盤，使用研磨錘把食物垃圾打碎，然後處理成小塊垃圾隨水沖走，所以並不像破壁機那樣會把食材打得非常細膩。
科技智創愛家——廚餘垃圾處理器多種選擇
廚房垃圾處理器不僅能應對垃圾分類帶來的麻煩，還能減少廚餘垃圾積累帶來的異味、細菌滋生等問題，也讓垃圾分類過程中清理溼垃圾變得輕鬆簡單，絕對屬於提升生活幸福感的品質好物。目前廚房垃圾處理器在國內還處於市場培育及普及階段，雖然工作原理並不複雜，但在選購時還是有很多地方都需要注意，尤其是要搞清楚下面這幾個問題。
▪直流電機or交流電機？
電機是廚房垃圾處理器的核心部件，目前廚房垃圾處理器採用的電機有直流型和交流型兩種，各有優劣，不能簡單意義上評判誰好誰壞。
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交流電機
交流電機因為沒有碳刷，所以噪音比較低，缺點是比較重，需要考慮水槽的承受力，另外啟動扭矩比較小，所以如果放進去比較硬的骨頭，可能會出現卡殼的情況。
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直流電機
直流電機因為碳刷的存在，噪音相對大一些，不過每次使用的時間並不長，短暫的噪音還能忍受，關上櫥櫃門厚噪音還能小一些。另外，直流電機的啟動扭矩較大，瞬間就能達到最大轉速，面對硬質骨頭等食材不容易卡殼。
因為各有優缺點，在選購時就不用過於糾結它們採用的是哪種電機類型，有些產品頁面會把兩種類型的電機進行比較，只突出自己的優勢，對缺點避而不談，別被這種片面的對比忽悠了。
如果追求研磨的精細，建議選擇直流電機，想要噪音低就選交流電機。一般來說單個品牌不會同時使用兩種類型的電機，使用交流電機的代表品牌是美國的愛適易，直流電機以國產品牌貝克巴斯為代表。總體來看，目前採用直流電機的品牌陣容更強大一些。
▪選多大功率合適？
確定電機類型後，還要看電機的功率大小，這與產品的性能直接掛鉤。如果一個品牌的產品線比較豐富，從入門到旗艦，功率一般是逐漸遞增的狀態，比如某品牌入門型號的功率是 375W，旗艦機型的功率為 940W。
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功率小的產品，雖然也能應對大部分食材，但在使用時不得不“小心翼翼”，比如由於功率低等原因，並不能很好的處理長纖維的蔬菜。因此要儘可能選擇功率大的產品，因為更大的功率意味著它有著更高的工作效率，可以輕鬆應對日常大多數食材，做到遊刃有餘。
需要注意的是，因為電機類型不同，直流電機和交流電機的功率大小不能放在一起橫向對比，即使交流電機的功率低一些，並不意味著它的處理能力就弱於直流電機。
▪“容量” 多大夠用？
“容量”指的是研磨倉的容積大小，一般是與功率大小是成正比的，功率提高的同時“容量”也會增加。一般來說，如果平時家裡吃飯的人不多，小容量機型也都是夠用的，但在預算充足的情況下，建議和其它很多家電產品一樣，遵循“買大不買小”的原則，因為容量大不僅能節省時間，更快的處理速度還能達到省水的目的。
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需要注意的是，容量越大，機器的體積也豆更大一些，還要考慮水槽下面的空間是否能滿足安裝要求。
▪研磨等級如何選？
研磨盤的設計也直接影響著工作效率，為了更好的說明研磨效果的不同，有的產品使用“X 級研磨”來進行宣傳，而研磨等級對於不同品牌機型來說並不是一個通行的概念，所以在選購時還需要具體看研磨盤的結構設計。
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廚房垃圾處理器沒有鋒利的刀片，主要利用研磨錘把食材打碎，因為是研磨而不是切割所以肯定不夠精細，不過現在有些旗艦機型在原來常規的研磨結構之外，底部又增加了一個旋轉刀片，食材經過多級研磨變得更為細膩，這樣就能非常輕鬆的隨水流進入下水道。
▪空氣開關or無線開關？
廚房垃圾處理器的安裝並不麻煩，把它直接掛在水槽的落水口就可以了，口徑不符時使用變徑圈就能輕鬆搞定。雖然廚房垃圾處理器一般都會提供免費的上門安裝服務，但稍微有一些動手能力，自己動手也能完成安裝。機器的主體安裝並不麻煩，但對於廚房垃圾處理器來說，開關的安裝方式卻需要注意，常見的類型包括空氣開關和無線開關兩種。
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空氣開關
空氣開關是利用大氣壓的特點，用手一按就能控制機器的運轉。空氣開關需要安裝在水槽皂液器的開孔位置，如果被淨水器水龍頭或其它設備佔用，就不得不在櫥櫃面板上鑽孔。雖然安裝不夠方便，但相比之下有更好的耐用性。
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無線開關
無線開關的安裝就很靈活自由了，可以隨便把它粘貼到自己認為順手的位置，擔心小孩子碰到就把它固定到稍微高一點的地方。建議優先選擇採用無線開關的機型，或者同時提供兩種類型開關的機型。
寫在最後
以上是目前選購廚房垃圾處理器時需要關注的幾個方面，如今市場上的新興品牌越來越多，但產品魚龍混雜，建議優先選擇在該領域耕耘多年的老品牌。隨著越來越嚴格的垃圾分類政策在全國更大範圍推行，廚房垃圾處理器的發展進程肯定會加快，也希望有更多本土品牌的成長與崛起。而在最後，再來聊聊關於廚房垃圾處理器兩個老生常談的話題。
▪會堵塞下水管道嗎？
出現堵塞問題一方面與使用方式有關，也和下水管道的實際狀況有關。
即使是入門級產品，對於食材的處理沒那麼細膩，也都能隨水流排出，正常使用時不用擔心堵塞下水道的問題。但主流的廚房垃圾處理器主要依靠研磨，沒有切割工序或者切割的力度有限，所以在處理長纖維的毛豆皮、玉米葉子、粽子葉子等食材時可能會力不從心，就有可能造成管道堵塞。
科技智創愛家——廚房垃圾處理器
另外還有我國下水道不適合廚房垃圾處理器的說法，即使短期內自己家裡的下水道沒有堵，最終也會讓總管網出現堵塞。關於這個問題，對於一些老舊小區來說，安裝廚房垃圾處理器確實要考慮下水管的承受能力，比較新的小區一般不會存在這個問題，但如果物業明確規定不能安裝就沒有辦法了；至於是否會引起主管道的堵塞，目前還沒有官方正式的說法，暫時不用有太多的擔憂。
▪會汙染環境嗎？
廚房垃圾處理器把食材粉碎後排入下水管道，然後進入汙水排放系統，有人擔心它會汙染水環境，同時對汙水處理廠造成負擔，不過去年一項名為“上海市家庭廚餘垃圾破碎直排可行性研究”的課題發現，廚餘垃圾粉碎可以讓生活垃圾的數量大大減少，對於化解“垃圾圍城”有著重要的意義，對於汙水處理廠來說不僅沒有造成負擔，含有豐富碳元素的廚餘垃圾在汙水處理過程中還將成為有用的原料。
毫無疑問，廚房垃圾處理器可以為我們的生活帶來不少的便利，和垃圾分類的處理原則並沒有形成衝突關係，在發展普及的過程中，也需要社會對它多一些接納和包容。
