發現周邊有趣的事情
因為非常好吃！
白菜是北方人冬天少不了的重要蔬菜。
在中國，山東膠州的白菜最有名，“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養好"。
山東既然能出產好白菜，山東人自然也擅長吃白菜。
山東白菜包子的做法~
準備：
大白菜半顆，豬肉800克，粉條200克
蔥姜適量、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉適量、鹽適量
麵粉500克、水260克
—step1—
先把豬肉切成大丁，肥瘦分開。
肥肉下鍋，小火㸆出豬油。等豬油都出來之後，就用鍋鏟把多出來的豬油撇出去（過濾一下放到罐子裡，以後可以做老婆餅）
然後把剩下的瘦豬肉下鍋一同翻炒。
加老抽、醬油、鹽、胡椒粉調味，這時候的鹽要加足夠，等下放了白菜就不加鹽了，我大概放了4小勺。把豬肉丁炒熟，最後撒上薑末蔥末拌均就可以。
粉條提前用熱水泡好，切成小段放進豬肉丁鍋裡，拌拌勻。粉條可以吸收肉汁，現在就是靜等豬肉粉條放涼。
—step2—
這時候可以來切白菜了，把白菜葉白菜幫都切成丁，大小和肉丁大小相仿。
等豬肉粉條涼了之後，倒入白菜丁裡拌均就好了（最好在包包子之前再拌勻）
—step3—
麵粉加溫水和麵，揉成光滑的麵糰。（這次做的就是死麵皮包子，這樣皮薄餡多吃著爽快）
醒10分鐘之後，揪小劑子，擀成大橢圓皮。
在包子皮裡放上足夠多的白菜肉丁餡，能塞多少塞多少，白菜餡蒸熟之後會稍微塌一點，放多少餡都不為過。
放好餡之後包成麥穗包，這個具體手法我沒法教，可以去請教一下家裡的大人，一般都會，實在不會的就兜著餡把兩邊的麵皮對摺捏緊就好了。
包好的白菜包子上開水蒸鍋，蒸10分鐘即可。嗯
蒸好的包子裡面還有熱氣，不要著急吃，稍稍放晾之後，咬一口，白菜鮮靈肉丁香，能吃辣的蘸著油潑辣子加陳醋，吃起來別提有多香了！
喜歡今天山東包子嗎？
遊資專幹跌停板
山東大包子之所以味名遠揚，有許多的因素，一是山東物產豐饒、二是山東人熱情大方，像芸豆大包子，排骨大包子，白菜粉絲大肉包、韭菜大肉包、蔥肉大包子、豆角大肉包等等等等……不論葷素，可以說凝聚了山東人民的智慧和想象力。
我最愛吃的還是豆角大肉包，五花肉一塊，必須是切成肉丁而不是剁成肉糜，小火下鍋煸炒出油，倒入切丁豆角炒出綠色即可加上蔥薑末、黃豆醬、鹽、雞粉、綿白糖、花生油攪拌，靜置入味，和麵另用一盆加入麵粉，糖，酵母粉，倒入適量的水，（水的比例是麵粉的一半左右，一點點加入，別一下太多）揉成麵糰，不夠光滑不要緊，蓋好蓋子，先發，發30-40分鐘拿出來揉一下，擀成皮子開包。
等水開大火蒸十五分鐘，然後關火燜五分鐘。
大功告成，豆角完全吸入了有肉香的湯汁，肉餡中夾雜著豆角的爽脆，趁熱來幾個，吃的大汗淋漓，那叫一個舒坦！
風雨淨凡塵
你好：我是福寳，很高興能回答你的問題
在很多地方一說大包子都覺得稀鬆平常，跟饅頭一樣，沒什麼好說的，其實任何一個食物做到極致，他都有非凡的口感，山東以大包子出名，不僅在於個頭大，更在於包子餡可以用不同的菜來做，最好吃的是裡面的粉條，吸收了肉的香味，還有塊頭大的肉，咬一口讓你回味無窮。
【大包子】
食材準備：
五花肉、麵粉、牛奶、酵母、甜麵醬、粉條、大白菜、大蔥、生薑、鹽、胡椒粉、生抽、白砂糖、料酒
做法：
第一步：將激活好的酵母水倒入麵粉中，將牛奶倒入麵粉中，將麵粉揉至光滑的麵糰，發酵至原來麵糰的2倍-3倍左右
第二步：將五花肉清洗乾淨，切成小丁
第三步：乾粉條用熱水燙軟，大白菜清洗乾淨切成小丁撒上鹽醃製20分鐘後，擠出多餘水分備用
第四步：生薑和大蔥切成生薑末、大蔥末備用，將過完涼水泡軟的粉條切成小丁
第五步：鍋燒熱加一點油，放入五花肉丁，炒至變色
第六步：鍋中加入甜麵醬、鹽、胡椒粉、生抽、白砂糖、料酒炒至均勻盛出備用
第七部：將大白菜丁、粉條丁、放入肉餡中攪拌均勻
第八步：將麵粉團切成諾幹小劑子，擀成中間厚兩邊薄的包子皮
第九步：包子皮包入肉餡後，放在涼水鍋中醒20分鐘-30分鐘
第十步：開火蒸至15分鐘，關火燜2分鐘，慢慢打開鍋蓋
肉要小火翻炒均勻
