大河報·大河客戶端記者 段偉朵 文圖
鄭州恢復堂食“滿月”，部分小區開始允許外賣員進入。傳說中的報復性消費來沒來？春江水暖“吃貨”先知，近日，記者多方走訪瞭解到，雖然部分門店“死”在春天之前，但絕大部分餐廳恢復堂食後，已漸漸恢復往昔熱鬧。尤其值得注意，自己動手做飯兩個月後，報復性反彈在外賣領域格外明顯：剛剛過去的週末，鄭州人民2天“團”了10467份外賣燴麵，11372份胡辣湯，與2月份相比，翻了10倍還多。
橙黃藍“齊飛”，1個路口10分鐘30餘輛外賣車經過
23日上午11點時，在金水區黑朱莊路與吳家莊路交叉口附近，住戶較多，兩條街上也都分佈了不少小飯館，比如煲仔飯館、羊肉湯館等，因此，需要外賣和提供外賣的用戶均有不少。
接近中午時，路口除了機動車外，過往的電動車以各種外賣、跑腿為主。黃色的是美團外賣，藍色的是餓了麼、達達，橙色的是UU跑腿，黑色是同城急送……從11點35分至11點45分，路口往來的各種外賣車超過30輛。
在金水區一小區門口，記者看到，由於該小區暫時不允許外賣員進入，有多名外賣員正在等待買家“取貨”。
一外賣小哥告訴記者，最近一段外賣的單子明顯比前段時間多了，他中午與晚飯兩個飯點能送20餘份外賣。
上個週末，咱鄭州人2天“團”了10467份外賣燴麵
吃貨們的消費鬥志到底恢復到幾成“功力”，需要數據說話。23日，記者聯繫了相關互聯網公司瞭解情況。
“隨著外賣商家的復工復產，咱鄭州人的味蕾也逐漸復甦了。”23日，記者聯繫美團相關負責人獲悉，美團外賣針對鄭州市民最愛的胡辣湯與燴麵作出大數據分析。大數據顯示，就在剛剛過去的週末，也就是4月18日、19日兩天，美團外賣共賣出早餐胡辣湯11372份，而大家喜聞樂見的主食燴麵也賣了10467份。而在疫情最嚴重的2月同時段的週末兩天，“胡辣湯”與“燴麵”這兩個餐品的銷量均未過千。“從這兩組數據看，銷售量翻了10倍還多。”
該負責人介紹，目前，美團平臺上商戶復工率達到86%。四月前半月平均與二月份平均相比，河南省美食類外賣訂單，整體單量增長了近5倍。
一口氣下單47碗涼皮+1碗米皮,啥情況？
除了外賣，“懶人經濟”還催生了代賣業務。
“目前，周圍的飯店陸陸續續都復工了，火鍋、奶茶、串串、烤鴨……終於可以開吃了！可苦了我們跑腿小哥，各種代買訂單都來啦。”22日，UU跑腿官方發佈了最近一段時間跑腿小哥接到的各種“人間真實”訂單，除了常見的小龍蝦、胡辣湯等，還包括一宗涼皮訂單。值得注意的是，這筆訂單包括47碗涼皮和1碗米皮。“47碗涼皮，其中29碗要辣椒（一兩滴就行，不用很辣），18碗不要辣椒，還有一碗要米皮，微辣！”
堂食漸漸恢復往昔熱鬧，而部分門店已“死”在春天之前
22日晚，記者在鄭東新區、金水區走訪多家餐飲企業，看到多家大牌連鎖飯店已恢復正常。晚上8點左右，在一家烤鴨店，記者看到，大廳20張桌子基本坐滿，熙熙攘攘。餐廳門口貼上了溫馨提示，比如“綠碼”可進、隔位而坐等。
在一些快餐店，食客也都有序就餐。一家經營熱乾麵的店主告訴記者，他的店3月20日正式開放堂食，目前食客正在逐漸恢復，與疫情之前相比，已經恢復了六七成。
走訪中，記者發現，部分餐廳掛出了“轉讓”的牌子，但多數飯店表示，客流基本恢復到百分之五十左右，好的則恢復到七八成。一方面受疫情影響，大家外出聚餐還有顧慮，另一方面，目前復工復產正在進行中，消費者的錢包也有個逐漸恢復的過程。
以餐飲為首的各品類需求，正在加速復甦
“真正的報復性消費，一定是出現在錢包恢復之後。”一位業內人士告訴記者，餐飲只是其中一部分。餐飲的特點註定其在經濟復甦過程中，起到了“領頭”作用。
針對外賣平臺的“復甦”，美團相關負責人告訴記者，疫情高峰時期，依託外賣平臺幫扶，以餐飲為首的各品類需求正在加速復甦，擺脫“寒冬”的影響。消費者也通過外賣平臺獲得更多的“生活食糧”和“生活用品”。美團外賣數據顯示，復工復產後，非餐類訂單保持平穩增速，比如生鮮、生活日用、美妝護膚、辦公/家裝、醫藥保健等，已成為外賣單量增長最快的五大非餐飲品類。（編輯 袁敏）
