花一樣的美食
暖春季節，你想做啥美食呢？
大家好，我是隨然之戀戀不捨早餐，很高興回答這個暖春季節，你想做啥美食的問題。
春天是一年中最美的季節，春天的味道包羅了萬象，其中有一種就是野菜的味道。
與蔬菜想對比，野菜似乎更是春天的寵兒，它伴隨著春天而到來，它吸收春天裡的精華，它是春天最天然的代表，春天的味道，應該就是野菜的味道。
在春天裡，我最想做的美食，當然就是野菜，野菜說它野，實際上它最珍貴，它是真正的大自然饋贈，風雨無阻，是真正的“珍味”，春天裡就要做野菜吃，把春天都吃到嘴裡去，吃到心裡去，才不辜負了大好春光。
薺菜
春天裡怎麼能錯過薺菜，都說這薺菜是春天裡的珍品，自古以來，這薺菜就受到文人墨客的讚揚，流傳下來歌頌薺菜的詩句數不清。
“中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”
“時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹”
“三春薺菜饒有味，九熟櫻桃最有名”
…………
這薺菜吃法有多種，葷素搭配均可，可以清炒、煮湯、涼拌等，薺菜炒雞蛋，是我們常做的吃法，既營養豐富，吃得又鮮嫩。
首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃，保留薺菜的根部，放入清水中清洗乾淨，先把雞蛋炒熟了，在把薺菜放裡面一炒，出鍋滿滿春天的味道。
香椿芽
春天裡怎麼能少了和“春”同音的香椿芽，這種長在樹上的植物似乎是專為春而生。別看它問起來臭，吃起來卻香。
尤其是春天裡頭一茬的香椿芽，是春天裡最鮮的野菜，可以用它來醃成鹹菜，一年四季都可以吃到；可以用它來拌豆腐，也是一清二白；還可以裹上面糊，過油炸，這是最香的吃法。
炸香椿芽，先把香椿芽在沸水中焯一遍，去一下澀味；用麵粉加水活成麵糊，放入香椿芽，裹滿面糊。
鍋內多加些植物油，燒熱後，把裹上面糊香椿芽放到裡面，炸到金黃就可以，每次炸香椿芽，還沒出鍋，光聞到香味，就饞的直流口水。
槐花
春天裡怎麼能不吃槐花，春天帶給我們是什麼的氣味，那還用說嗎，當然是花香。
槐花就是專為春天而來，為春天增添色彩，潔白的槐花，一串串的，像風鈴，可以觀賞；散發出來的香氣，更是讓人流連忘返；還有做出來的味道，難易割捨。
槐花可以用來烙餅吃，可以蒸著吃，還可以做餡吃，最喜歡的就是把槐花和肉餡搭配，在做成餛飩，吃起來那是一個滿口鮮香，把春天都吃到嘴裡去了。
做槐花餛飩時，槐花一定不要忘記放到沸水中先焯一下，在和豬肉餡混合，加上調料，尤其不要忘記十三香，會讓餡吃起來更香。
用餛飩皮包裹好，下到鍋中煮熟，撈出來，一個個的，晶瑩剔透，看著就食慾大發。
我是隨然之戀戀不捨早餐，愛吃、愛美美食、更愛生活，希望能尋找出各種食物最適合的做法，把最美味的食物傳遞給你、我、他。關注我，讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食慾！
隨然之戀戀不捨早餐
你好，很開心回答你問題。
暖春，有時候人會食不知味，總覺得不知道吃啥好，選食材也是猶猶豫豫的，走到超市看著琳琅滿目的食材，不知道選擇那樣。吃飯也是令大家頭疼的事情！我覺得適當吃著時令菜比較合適，跟著氣節走，可以品嚐到一年四季不同的美食風格。四月的到來，我們山上的竹筍應該都差不多能吃了。可以試試排骨燉山竹，吃完可以取踏踏青。
排骨燉山竹製作
準備新鮮的排骨，如果能弄到山上的竹筍是再好不過了，沒有的話在市場上買，食材很簡單，主要的就是這兩種食材，還有的就是香料了，家中應該都有。
首先將排骨洗乾淨，然後將排骨用熱水稍微煮一下，主要是把裡面的血水去除掉，然後用家中平時燉湯的罐子來燉排骨，在燉排骨的時候加入的水一定要超過排骨的位置，然後在加入少許的生薑片，這是去腥味的作用，等到排骨湯燉到用筷子可以戳動的程度，再加入準備好的竹筍，倒入鍋中，小火慢燉，最後根據自己的口味加入味道。
一道美味又簡單的佳餚就做好了，是不是很簡單啊，喜歡美食的你，對你有幫助，記得點擊關注我，謝謝啦。
花一樣的美食
大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
暖春季節，春風和煦，鳥語花香，無論是山野間翠綠綠的野蔬，，還是剛剛冒出枝頭鮮嫩嫩的芽菜，自帶鮮美味道的河海時鮮...這些時令美味，每一種好象都能勾起人們的食慾。
暖春季節，當然會喜歡食用這些應季又應景的“鮮”物，而我每年必吃的芽菜“花椒芽”，就是這樣的美味，“鮮”物總是會稍縱即逝，嫩嫩的花椒芽剛剛冒出枝頭的時候，綠中泛著些許的紅色，這時是最鮮嫩最好吃的時候，過不了幾天，就會抽出旺盛的枝葉，想吃也吃不到了，錯過了真的會再等一年，所以說每年的這個時候，最想吃的就是鮮嫩嫩的野菜和芽菜，彷彿是要把整個清新的春天全部吃進肚子裡。
我喜歡的“花椒芽”，有著獨特的，清新的麻香氣息，可以涼拌，可以裹麵糊炸著吃，也可以放在湯中增加風味，而這其中最好吃的應該就是“炸花椒芽”了，因為它代表的是老家的味道和始終存在記憶裡的那份美好。
“炸花椒芽”做起來也比較簡單，只需要把花椒芽提前醃製一下，然後再調個簡單的“媽媽糊”，就是家常的，媽媽都會使用的“萬能糊”，輕鬆就能做好。
（1）醃製花椒芽，只需加入適量鹽給它入底味，因為花椒芽自帶麻香氣，就不需要另外加其他的調味料了，以免遮蓋了它本身的香味，由於花椒芽葉稍有點硬質，所以要提前醃製入味。
（2）媽媽糊，也就是大家經常用到的一種糊，就是三份麵粉，一份澱粉搭配（只加麵粉呢，麵筋過強，光潔度較差，不夠鬆脆，而且易回軟，掛的糊炸出來也較厚，而加入澱粉就會有改善，使炸出的成品，更酥更脆還不回軟），加入一個雞蛋先拌勻後再分次加入水，直到拌成流下時呈自然流水狀即可，這個糊的濃稠度可以根據食材的具體含水量多少調整，含水量大的可適量少加點水，使麵糊稍微稠點，反之麵糊中可多加入些水使其稀點。
“炸花椒芽”的特點:金黃酥脆，鮮香味美，有著獨特的麻香味。
“炸花椒芽”具體的操作步驟如下。
【食材】花椒芽一把（差不多200克），一個雞蛋，麵粉60克，澱粉20克。
【調料】鹽5克。
【具體的流程】
（1）把花椒芽放入盆中，加入清水，把它清洗乾淨（花椒芽由於自有驅蟲特性，所以很好清理，只需把灰塵雜質清洗乾淨即可），控水後放入盆中，加入鹽，把它抓拌均勻，醃製二十分鐘備用。
（2）小盆裡抓入一小把麵粉，差不多60克左右，再加入20克澱粉，打入一個雞蛋，先把它攪拌均勻，然後分次加入清水，邊加邊攪拌，不要只朝一個方向攪拌，以免麵糊起勁，直到攪至麵糊均勻細膩，用勺子舀起流下時呈自然流水狀，勺子上均勻掛覆上一層面糊，這樣粉糊就和好了。
（3）起鍋燒寬油，油溫五成熱，把醃好的花椒芽放入粉糊中，使其全身都裹覆上一層面糊，然後依次放入油鍋中，中小火慢炸，炸至發黃，有酥脆感撈出，油溫再次升高，放入復炸十幾秒，立馬撈出控油，然後裝盤上桌，好吃的“炸花椒芽”就做好了。
以上就是我對“暖春季節，你想做啥美食呢？”這個問題的回答，暖春季節，應季的芽菜，野菜，時蔬，河鮮，海鮮，都是最鮮嫩的時候，應時應景，我也分享了一種鮮物“花椒芽”的炸制方法，酥脆鮮香，自帶清新的麻香氣息，是一道很好吃的時令美味。
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