喜茶做咖啡，新茶飲競爭在線升級！
大家應該都挺喜歡喝奶茶的吧，那大家最喜歡的茶飲品牌是什麼呢，如今在激烈的新茶飲市場競爭中，喜茶突然推出喜小咖的邏輯讓人感到似曾相識，這與瑞幸當年推出小鹿茶的思路高度類似，看起來都是為了突破自己現有的產品邊界，跨界到新消費的另一個大熱領域能夠有新的發展。
喜茶做咖啡
近期有消費者發現，在喜茶旗下的小程序喜小茶上，出現了喜小咖這個新品類名稱，這讓人感到很意外，你一個做奶茶的不好好做奶茶，怎麼做起了咖啡，而且還上線了4個咖啡單品，價格在8-15元之間不等，同時，在小程序喜茶go"的首頁推薦中也出現了8款喜茶咖啡，價格從13元-29元不等，
在消費升級的浪潮下，新茶飲在近幾年迅猛發展，喜茶的知名度高，不愧為市場和消費者的寵兒，同時，在資本加持之下，目前4000億的新茶飲市場競爭也早已白熱化，馬太效應凸顯，
喜茶以喜小咖打入咖啡市場期望分一杯羹的動機不難理解，而且今年激烈的市場競爭之下，線下門店恢復緩慢、原材料上漲，新茶飲品牌的日子其實也並不好過——4月初，喜茶對5款奶茶提價2元，導致部分飲品單價達到30元以上，就引發了消費者的強烈不滿，一杯奶茶也到了喝不起的地步了。
提高單價的方式不可取，因此突破單一品類發展，似乎成了品牌最好的選擇——如今喜茶申請喜小咖商標，進軍咖啡領域，正是和瑞幸當年做小鹿茶類似，都是在試圖突破原有品類的天花板，嘗試在新的領域尋找更多的增長可能性，喜茶推出喜小咖也因為在新零售中，咖啡和奶茶同屬現制飲品類別，品類的運營方式近似，相互跨界基本不存在太高的技術門檻，做起來也方便簡單。
咖啡市場前景
而且，相比起奶茶市場，行業普遍公認國內咖啡市場仍然增長空間較大，根據報告顯示，我國咖啡消費量在以每年15%-20%的幅度快速增長中，遠高於全球2%的平均增速，咖啡市場還是很可觀的，喜茶這一做法也可以認為它是極具商業頭腦的，而且在業內做咖啡的茶飲品牌，喜茶也並不是第一家了，從這幾年各家新茶飲品牌的動作來看，做咖啡已經幾乎快要變成行業內的慣例了，從cococafe、蜜雪冰城副牌LuckyCup、再到喜小咖的出現，茶飲品牌們都在爭先恐後推出自己的咖啡副牌。
現在市面的咖啡價格都很貴，比如知名的星巴克，被人戲稱為高端人士才敢進去，可以想象價格有多貴，因此，在我國市場，高價就阻礙了高頻率的消費。
但是，真正跨越品類的運營，仍然充滿未知性，尤其是考慮到咖啡品類的競爭本身也十分激烈，喜小咖雖然有成熟品牌的經驗，線上推廣和線下引流都比一般品牌更加順暢，但在其他品種咖啡用較低價格搶佔用戶心理的時候，消費者就被培養出一杯咖啡不超過10元的意識後，那麼他們還會不會願意為半路出家的喜小咖買單呢？
如今我們看到國產茶飲引領了一波又一波的排隊潮流，打造網紅奶茶，吸引消費者，而且在第三空間的打造上絲毫不遜色與星巴克，主攻三四線城市的奶茶品牌蜜雪冰城推出子品牌LuckyCup幸運咖，和主品牌定位一致，除了拿鐵價格較低為8元以外，其他飲品基本在10-15元之間，2018年底，奈雪的茶則嘗試用茶與咖啡作為原料進行新品研發，先是推出凍頂鴛鴦這樣的咖啡奶茶，繼而推出了像大咖檸檬、大咖橙子這樣的水果咖啡產品線，接下來會不會也獨立推出咖啡品牌線我們還不知道。
而且如今一些此前與咖啡市場聯繫不大的品牌，也在咖啡領域做了一點小動作，2019年10月，農夫山泉通過子品牌炭仌推出了新即飲咖啡系列；2019年12月，伊利安慕希聯手瑞幸推出了咖啡味酸奶；今年4月初，酸奶品牌樂純更是直接推出新品oneshot冰滴冷萃超即溶咖啡，
喜茶想要通過喜小咖這個品牌在快速增長的咖啡市場中站穩腳跟，恐怕也不是什麼容易的事。
