我們都知道，茶葉具有很高的價值，特別是新茶，那麼是否我們就可以自由地暢飲呢？為了我們的健康，請大家在享受的同時注意以下幾點。
1．如何喝新茶
我們知道，新摘下的茶葉嫩香撲鼻，誘惑著人們趁“鮮”喝。但也有人說，“新茶越鮮越好喝”是一種認識誤區，其實，新茶放置一段時間後再喝營養價值更高。由於春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經過上年秋冬季的休養生息，營養成分豐富。春天的氣溫也利於茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸等營養成分含量更高，使春茶香氣濃烈，保健作用也比夏茶、秋茶明顯。
但是，新茶都是剛摘下來不到一個月的茶葉，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，而咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量高，容易刺激神經系統，對神經衰弱、心腦血管疾病患者不利。而且，經常喝新茶還有可能引起胃痛、脹滿、便秘等症狀。太新鮮的茶葉會刺激胃黏膜，加重胃病患者的病情。
所以，春茶至少要放置一週以上，最好半個月左右，讓茶中的有益物質自動氧化後再喝。主張新茶“現喝”，並不是拿到新茶就喝，其意思是打開包裝後最好在3個月內喝完。新茶講究色、香、味，泡好茶後有清澈、透明的感觀，品嚐後回味甘甜。如在茶中同時放上蘋果或梨，水果的清香也會融入茶中，更是別有一番風味。
2．預防醉茶
有關專家指出，茶葉中含有多種生物鹼，其中的主要成份是咖啡鹼，它具有興奮大腦神經和促進心臟機能亢進的作用，同時茶葉中還含有大量茶多酚，暴飲濃茶會妨礙胃液的正常分泌，影響食物消化。那些平時多以素食為主，少食脂肪的人如果大量飲用濃茶，就可能導致“醉茶”；空腹飲茶以及平時沒有喝茶習慣，偶爾大量飲用濃茶也可能引起“醉茶”。“醉茶”表現為心慌、頭暈、四肢乏力等症狀 。發生“醉茶”時也不必緊張，應立即吃些飯菜、甜點或糖果，都可起到緩解作用。
3．飲茶要適量
茶葉具有醒腦提神、消食化積、利尿解毒、清心解暑等功效，茶葉中還含有豐富的維生素，對人體健康十分有益。因此適度有益健康。但是，飲茶過多也會對身體產生一些不利影響，比如會
導致缺鐵性貧血。嗜茶為何會發生缺鐵性貧血呢？
這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。鐵質在人體內參與造血活動，過量飲茶者，茶葉中含有的大量鞣酸會與鐵離子形成不溶性鞣酸鐵而排出體外，致使鐵丟失增加，吸收減少，從而可導致缺鐵性貧血的發生。
要預防嗜茶者引起的缺鐵性貧血，首先應限制茶量，一般來說，每天1次—2次，每次2克—3克的飲量比較適當，每月飲茶量不應超過200克；第二，飲茶不宜過濃；第三，平時注意多食一些富含鐵質的食物，如瘦肉、動物肝、蛋類、綠葉蔬菜等等；第四，應注意調整飲茶時間，避免在進餐前半小時飲濃茶，以減少茶葉中鞣酸與食物中鐵離子接觸機會；第五，孕期、哺乳期婦女、生長髮育中的兒童及缺鐵性貧血患者不宜飲茶。
4．其它注意事項
喝茶也要挑時間，飯後和午間較好，而飯前喝晚睡前則不適合飲茶。喝茶時最好不要空腹，因為會導致對胃黏膜的刺激，最好吃點點心墊底。茶衝出來不應放置時間長，宜現衝現喝。放得時間長了不但香味及營養成分跑掉，細菌還在裡面繁殖。一般說來不應超過12小時。
患有神經衰弱、失眠、甲亢、心臟病、胃病等都不適合飲茶。同時，夏季不宜飲紅茶，紅茶性溫熱，宜冬天飲用。綠茶性苦寒，葉綠湯清，有清涼感，故能消暑降溫等。
正確飲茶，適量飲茶，將使我們更加健康！
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