在浙江台州，羊脚蹄又名羊蹄酥，模样酷似真的羊蹄子。它不是羊脚做的，而是一种面食。羊脚蹄、苔饼都是临海土产糕点，很多人喜欢买来一些当点心，既可解馋，也可在走亲戚或探望病人时赠送。羊脚蹄是把发过酵的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成的。台州临海特色小吃“羊脚蹄”，香甜松脆，清香可口，你吃过吗？
羊脚蹄是临海的特产，因状如羊蹄而得名。制作时把发过酵的甜面粉加油酥充分嬲透做成四周圆、底面平、上面用剪刀剪成“十”字状，形成四瓣的羊蹄形状，面上撒些芝麻，烘烤而成，口感松脆、香甜。个人感觉羊角蹄有点硬，牙口好的应该很爱吃。硬中带着点酥脆，看电影的时候咬上这么一颗，即便有些磕牙，也自有一番滋味在心中蔓延。羊角蹄也是临海小吃中少数保质期较长的美食，所以一直是过年过节送礼佳品。
如果你去临海旅游，吃了太多油腻的东西，这个时候来块羊脚蹄吸吸油也是不错的，吃不完也能带走，海边逛累了，随时可以来一块，香甜松脆，经济实惠。下面来看看羊脚蹄的简单做法吧！
原料：面粉500克、酵母5克。调料：白砂糖150克、油50克。制作方法：先将面粉加糖、油、酵母、水搅拌揉搓成面团饧发三十分钟，再揉搓成圆柱长条，用刀切成小段，竖起放在烤盘内，再用剪刀在其截面剪上十字刀花，放入烤箱内烘烤十五分钟取出来，再放入大烤箱内烘干四小时即可。
现在临海市面上出售羊脚蹄的店铺十有八九都集中在紫阳街。沿着古街一路走过去，老店随处可见，多家是做海苔饼、羊脚蹄、马蹄酥等小吃。临海紫阳古街的夜，空气里都是羊脚蹄的香味，天空湛蓝、街灯暖黄。这条街上名胜古迹众多，有很多的名人故居。房屋和店铺还保持着宋代和明清的风格。走走逛逛，尝一个羊脚蹄，又吃了个蛋清羊尾…...喜欢老街，处处都是岁月的痕迹。小伙伴们，台州临海特色小吃“羊脚蹄”，香甜松脆，清香可口，你吃过吗？
