杂货一词源于日语的“zak-ka”，从最初的西方舶来品，演变为一切能给生活带来新意和幸福感的物件；从锅碗瓢盆、茶壶茶杯，到居家装饰，再到文创手作等，囊括了我们日常生活中的一切用品。
事实上，对标zakka的起源国家日本，2019年中国人均GDP已突破1万美元，与日本上世纪80年代初数据接近。这一时期，正值日本进入了第一次消费升级大潮，并掀起第一次杂货热潮。
来源：data.worldbank
在此之后，尽管日本经历了“失去的30年”，但期间私人消费（本地居民用于商品及服务的开支）占GDP的比例，却并未明显下降，反而稳定在50%-60%的区间内。
来源：ceicdata与此同时，家居杂货行业不仅在上世纪80-90年代保持了极高的复合增长率，成为全部行业中增速最快的第二大行业，还接连产生了第二次、第三次杂货热潮。由此形成的，是日本异彩纷呈的杂货市场。一众知名的品牌杂货店，如无印良品、niko and...等，早已被广大游客列入自己的“打卡清单”。
日本早期的杂货店以1716年诞生于奈良的中川政七商店为代表，经营时间已达300年历史。而日本近代杂货历史要从美式药妆店“Sony Plaza”开始，店内汇集的各国商品，定义了“时尚杂货”。
日本第一次杂货热潮是1976年，国民当年人均GDP达到近8000美元，实现第一次消费升级，并且手工制作在年轻人中流行起来，人气持续至今的杂货品牌TOKYO HANDS就是在那一年诞生的。
这些有创意性的日常小物为人们带来了更多愉悦感受，随之开始广泛流行。为了与TOKYO HANDS抗衡，80年代西武集团又先后开创了至今风靡全球的生活方式品牌“无印良品”以及“LoFt”。
20世纪90年代，受“泡沫经济”的影响，日本大众对于消费的需求与习惯发生了巨大的转变，“性价比”成为日常购物中最多考虑的一个因素，随着“北欧简约”风的盛行，第二次杂货热潮袭来。
2015年之后开始的日本旅游热潮，在日元贬值以及放宽签证政策等影响下，全世界的访日游客高达3000万人次/年，并保持高速增长，新的消费内涵带动了第三次杂货热潮。
这次的热潮标志着杂货走向更多元的个性化，从进驻大型商业的无印良品、LoFt到以“杂乱无章”著称的唐吉可德等，日本知名的几大杂货专门店品牌都趁势获得了空前的发展。
日本杂货的成功学，首先要从创意说起，以无印良品为例，商品名称这一步就花了不少心思，仅仅一张吊牌就要在说明商品内容的同时体现出“无印良品的独特风格”。
无印良品在「杂货店」方面的发展已经很成功了。也正是因为成功，才会出现很多效仿者。而他们的价格更便宜，就算是现如今的无印良品也会存在危机感。所以在无印良品还很受大众青睐的时候，拓展企业模块是最佳时期。比如进入房屋建筑、花店、咖啡店、简餐等产业。
LoFt借助的是买手制，让商品更丰富更具创意。LoFt售卖的笔记本种类就有3000种之多，有为了方便边在电脑上打字边手写记事而设计的横式笔记本；有为了人们更方便翻页找月、周计划，而创新上下分为两部分的笔记本；还有以日本地点、兴趣等为主题的笔记本等。饭盒种类超过1000种，有可以立置而并不会影响食物美观的可立式饭盒；也有可以根据自己食量需要调节的饭盒；更有方便放入到小书包内的扁长型饭盒等。
各式创意类产品让人们“眼花缭乱”，不经意间就会在这里逛很久，而这里也可以说是“只有你想不到的，没有你想到而没有的”。
LoFt依托“买手团”进行选品采购，不追求原创品牌（但同时也拥有自主开发的商品），而是依托买手从不同渠道精选而来，或是直接向厂家提供商品开发建议，但条件是厂家所做出来的商品需要在LoFt首发，从而在商品种类方面保持领先于其他店铺的优势。23万种创意型商品，不仅仅满足了生活的需求，更让都市生活中忙碌的“自我”获得了更多精神上的慰藉。
日本杂货的成功之道，还在于他们传递的是一种生活概念。日本的三次杂货热潮，都源于经济大环境的转变，适时调整自身的商业形象，抓住“以人为本”的理念，使得多个品牌培育了自身独特的品牌形象。
LoFt和niko and...都不约而同的选择了陈列的乐趣作为吸引顾客的手段之一。
LoFt采用的是“毫无章法”的“有趣”陈设，引发顾客的闲逛欲望。LoFt的安藤公基社长曾介绍这样斜面的陈设，可以让顾客所看到的角度更广，顾客可以接触到更多的商品。
niko and...于2019年12月21日在上海淮海路开出中国大陆首家全球旗舰店时，介绍过自家的开店理念——希望像杂志特辑一样总给顾客带来新鲜感，并且将这一理念贯彻到店铺的陈列于选品中，比如日本东京表参道附近的旗舰店“ niko and...TOKYO ”，以“杂志编辑手法”概念来定调，将全场的商品分为“ 特辑 ”和“ 连载 ”的两个区块。“ 专栏连载 ”的陈列概念，放置长卖又不缺新意的商品。逛下来就如观看一本立体书般，亲身体验书中的各个栏目。
线上线下融合做法已不新鲜，但是日本杂货业却探索出了不同的模式，比如niko and...
niko and....的线上店铺更像是有趣实用的生活指南，“30天穿搭指南”在不经意间让你的购物车堆满想要的服饰；“ DishUp！”介绍烹饪经验和菜谱的同时，让你心水各种锅碗盘碟；“ TRAVELER'S ”让一线素人假装自己是各个领域的旅行家；这里甚至有比宜家更全面的空间打造大法，连室内装修都有实例指导。
而老牌杂货铺中川政七商店则于2002年就开始建立线上销售网络，并对杂货部门进行了大刀阔斧的改革，重新整顿了公司的管理形式和品牌策略。2018年，中川政七首次来到中国，在苏州诚品（2018年5月11日至7月1日）和上海衡山•和集（2018年5月19日至6月5日）做微型快闪。
在迎合大众的设计日用品不断涌现的今天，我们的购买行为总是依附一眼所得的关于“美与否”的判断。商品背后的故事、信念与文化则轻易便在这场视觉爆炸中被隐去。
日本杂货业通过独具匠心的产品创意，在零售大潮中脱颖而出。
来源：知库设计、商业与地产、一夜美学、新店商研习社及网络
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