以前的厨师，被人们称为火夫，炊人，火头。一提到厨师，第一印象，可能就是衣衫褴褛，不高的工资，不高的文化水平。那么，新世纪，对厨师有哪些要求呢。
首先，最主要的就是厨德。我们不光要会做几个菜，会雕几个花，我们还要提高自己的思想道德，和职业节操。若自己的品德不行，厨艺再高，也没用。打个比方来说，就是不怕笨的小偷，就怕小偷学聪明了。
然后要有一颗创新之心。这个社会哪行哪业竞争力都很大。据统计，中国大概有一千万厨师，高级厨师大概有几万人。你如果要想拿到更高的工资，更好的待遇，你除了要刻苦学习，你还要学会创新，学会举一反三。中国不缺少人才，缺少的是高精尖创新型人才。
要有一颗刻苦之心。厨师本身就不是轻松的职业。每天工作十个小时左右，夏天，经常汗流浃背。很多人可能认为厨师，一般会吃的很好。其实，在忙的时候，厨师经常会没时间吃饭，也没胃口吃饭。
要有一颗团结合作之心。现在社会，合作共赢。比如，支付宝和饿了吗的合作，腾讯和美团的合作。单打独斗的时代已经离去了。一个厨房，肯定有几位甚是上百位厨师。有的做冷房，有的做饼房，有的做西餐，有的做中餐，有的做日料。他们之间即是分开的，又是紧密联系的。互相配合，才能保证一个餐厅的正常运作。
要有一颗管理之心。厨师，可以分为厨工，领班，主管，厨师长，行政总厨。当你做到厨师长职位的时候，做菜已经不是你的事情了，主要任务就是管理厨房，管理人员，如何让厨房能高速运转，而不出错。
要有一颗艺术之心。一道菜的好坏，一般从色香味来评价？“色”，在第一位，由此可见，好看的外表，是多么的重要。因此，我们要有一颗艺术之心。创作出更加靓丽的美食
21世纪是一个全新的时代，无论是厨师行业，还是任何行业，我们都要以一个新的眼光，来看待，和思考
以上是我个人观点，谢谢大家阅读。
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