大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。
導語：春天兒子迷上這早餐，三天兩頭準吃一次，營養好消化，就是吃不厭！
說起吃早餐，我的感觸特別深。記得我小時候，兄弟姐妹比較多，家裡的地也比較多，媽媽可能是幹一天農活太累了，第二天早晨從來不會給我做早餐。冬天和初春時，地裡沒有農活，媽說嫌冷不愛起床。那時候，幾乎每天都是餓著肚子去上學。到了上午第三四節課，肚子餓得咕嚕咕嚕地直叫，別的同學都在認真聽課，我卻無法集中精力。上初中時，我就學會了自己煮麵條，煮方便麵。有時候，早餐吃前一天的剩菜剩飯。因為童年的這段經歷，讓我立志以後要做一個勤快好媽媽！
現在，我家的孩子已經20個月了，雖然他吃不了多少飯，但是一日三餐，我都會換著花樣給孩子做，雖然不是很精細，但是每天都非常用心。對於我來講，美好的一天就是從給家人和孩子，做的一頓營養美味的早餐開始。做媽媽就應該勤快一點，不能讓孩子因為自己的懶惰而餓肚子。
今天，廚娘就與大家分享一下，我用南瓜、豬肝、雞蛋，菠菜做的一頓營養早餐，對於我家兒子來講，真的是百吃不厭，我每個周都會做個兩三次。豬肝和菠菜是最好的搭配，豬肝中鐵，維生素A含量豐富，是補鐵補血，維持身體正常生長，保護眼睛的好食材。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、K、鈣質、鐵質等礦物質，豬肝和菠菜搭配，營養促吸收。
雞蛋是我們身體最全面的蛋白質來源，每天早晨給孩子吃一個雞蛋，對身體發育特別有好處。我怕孩子天天吃雞蛋羹會吃膩，就用南瓜做盅，換個造型，讓孩子增加好奇心。不僅可以吃雞蛋，還增加攝入南瓜的營養成分，具體做法如下：
準備食材：貝貝瓜、雞蛋、豬肝、菠菜、鹽、拌飯海苔碎。
第一步：先將貝貝瓜清洗乾淨，在頂部1釐米處切開，然後用小勺將南瓜的內瓤挖出來，製成南瓜盅，再放到鍋內，大火蒸十分鐘。
第二步：取一個雞蛋，打入碗內，加入適量鹽，加入雞蛋同等分量的清水，然後將雞蛋快速的打散。
第三步：將南瓜取出，把蛋液過篩濾到南瓜盅內，加入切碎的菠菜末，攪拌均勻。蛋液一定要過篩，這樣蒸出來的雞蛋羹細膩好吃。把南瓜盅蓋上蓋子，放到鍋內，中大火蒸20分鐘。
第四步：利用蒸雞蛋羹的時間，準備一小塊嫩豬肝，放進破壁機內，磨成豬肝泥。我用的是臻米多功能破壁機，有很多朋友，喜歡給孩子買豬肝粉，但是我感覺買新鮮的豬肝，煮熟後，用破壁機磨成泥更營養，健康一些。
第六步：南瓜盅蒸熟後取出，將孩子取下，挖一勺拌飯海苔碎，加一大勺豬肝泥，攪拌均勻。這種貝貝瓜沙甜，孩子每次把中間的蛋羹吃完後，還能吃很多南瓜。看到孩子吃得那麼香，我也特別願意給他做。
早餐吃它，兒子從不挑食，營養全面又好吃，孩子長個正需要！今天的分享就到這裡。樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！
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