不加1滴水的明虾鸡爪煲！！！在家搞定店里同款鸡爪煲！！！
超级爱吃鸡爪煲!点一锅一会儿就啃完了
秘诀!有了这篇笔记在家也能做出和店里一样的鸡爪煲！！！超级软糯超级入味入口即化!零难度!新手也能学会!拿得出手的硬菜
原材料⬇️
鸡爪12只,大虾10只,玉米半根,胡萝卜半根
洋葱半个, 葱,姜，干辣椒5个
步骤步骤
鸡爪12切掉指甲,横切侧切分开后。
冷水下锅加姜片,料酒煮开后再煮5分钟,过冷水冲干净控干玉米半根,胡萝卜半根洋葱半个切块,干辣椒掰，碎葱切丝;
2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油拌匀
冰糖10粒敲碎,冷油下锅炒至焦糖色,下鸡爪翻炒裏上糖色;另起锅烧热放10只大虾炒至变色,大虾和鸡爪都倒进电饭煲
利用上一步炒出的虾油烧热,放葱干辣椒爆香后
放洋葱加2勺郫县豆瓣酱翻炒2分钟,倒进电饭煲。再加玉米胡萝卜块,放2片香叶2个八角倒入50om睥酒和调好的酱汁。
按下煮饭键,跳保温后焖到汤汁快干,就可以开吃啦!
鸡爪一定要焯一下,这样容易熟
炒洋葱干辣椒利用虾头炒出的油做这样更香更好吃
—定要用啤酒！这样炖出来的鸡爪更嫩更入味更软糯!
焖的过程可以多打开锅看一下,防止烧干
超级香啊!!一大锅全被我啃了!!
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