今日是週日，陽光明媚。兒子嚷嚷著小肚肚想肉肉啦，當爹的怎能辜負兒子的味蕾。第一道菜，四川毛血旺菜。
毛血旺
1、鴨血切成薄片，魚豆腐洗淨後切成兩釐米寬的段，毛肚切成條一起放入碗中備用。腿腸切成斜片，生薑切成末，大蒜幾粒切成蒜末，大蔥切成蔥花，紅幹椒切成段，一起放入料碗中備用。
2、起鍋燒水，加入一勺食鹽，等水燒開後，放入黃豆芽，等水再次沸騰時，下入粉條，三十秒後倒出控水，然後放入盆中備用。等水燒開後， 下入魷魚片，焯水一分鐘，下入鴨血和火腿腸，等水再次沸騰後，再煮三十秒，即可撈出控水，過一下涼水備用。
3、另起鍋，添入半勺食用油，放入花椒炒香，炒至淡褐色即可，再放入蔥薑蒜爆香，放入紅幹椒繼續翻炒，加入豆瓣醬四十克，火鍋底料四十克，翻炒片刻，炒出紅油，加入料酒二十克，再添入三勺清水，煮至沸騰。
4、加入胡椒粉五克，白糖五克，用勺子攪拌化開，繼續煮兩分鐘，用漏勺撈出大料，再下入所有的配菜。加入三克雞粉，繼續煮兩分鐘左右，即可關火，然後把煮好的配菜盛到盆中，再撒上少許蒜末,麻椒和辣椒麵。
5、另起鍋，添入半勺食用油，燒至八九成熱時，把熱油澆到盆中，撒上少許蔥花，美味即成。
椒鹽雞腿美食
1、小雞腿先用涼水寖泡一個小時，泡出血水。
2、等泡好的小雞腿備用，瀝乾水分，用耗油，鹽，料酒，老抽，生抽，雞汁先抓揉幾次，然後備用。
3、熱鍋涼油，油溫慢慢起小泡就可以炸了，油溫一定不能過高，慢慢來心急吃不了熱豆腐。
4、第一次炸好後，復炸幾次就好。
5、調一個蘸料：鹽，粗粒孜然粉，香辣辣椒粉，十三香粉。
揚州蛋炒飯
1、鍋內倒水燒開，倒入玉米粒，加蓋燒開，撈出瀝乾，過冷，瀝乾；
2、取雞蛋一個，熱鍋倒油，倒入雞蛋，炒成蛋花盛出，油鍋倒入臘腸，放入蒜末5克，小香從花，翻炒爆香，、玉米粒、胡蘿蔔丁等，翻炒兩分鐘；
3、放入白米飯500克，大火快炒至散，放入鹽5克，蠔油5克，生抽10克，純淨水10克，大火翻炒，倒入蛋花，炒勻後出鍋即可。
關中鍋盔饃
鍋盔又叫鍋盔饃。是陝西省關中地區的傳統風味麵食小吃。在陝西八大怪裡有一怪 鍋盔像鍋蓋說的就是這個鍋盔饃。
說到這個鍋盔的要起源於秦國打仗的時候了，秦軍行軍時每個士兵都會配發餅，每個餅有五六斤重，而且直徑大約在50-60釐米左右，厚度也在15釐米左右。士兵為了的攜帶方便，把兩個墩餅為一組，在每個墩餅上鑽兩個眼兒，用牛皮繩繫好，前胸、後胸各搭一個。這一特殊的攜帶方式在突遇作戰時，墩餅竟成了極好的單兵護具，起到了盔甲(防彈背心)的作用。更難得的是，敵軍射過來的箭，紮在墩餅上，被秦軍士兵拔出來後，又可用來射殺敵軍。墩餅能"吃箭"，也成了秦軍獲勝的一大法寶。而後士兵們便把墩餅喚做"鍋盔"，即用鍋烙出來的硬麵盔甲。"鍋盔"也由此而名聲大振。秦人出門，家中必烙鍋盔，讓出門人帶上，這一習俗一直延續至今，關中的孩子每次出門，家裡必做鍋盔。
牛棒骨湯
牛棒骨湯的做法
材料：牛棒骨
做法步驟：
1.一根牛棒骨，切斷，先冷水下鍋煮開在燒一會，起鍋沖洗乾淨。
2.放薑片，料酒，冷水，不要放鹽，煮四個小時，然後湯發白了，就可以起鍋，湯加點純牛奶蔥花鹽，很好喝，骨頭撒點椒鹽可以吃，湯是用來煮小火鍋的，就沒有去油。
擴展資料
牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利溼的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。
利用週末能給家人做些好吃的，也是作為七尺男兒我莫大幸福。有時人人常會想，到底什麼是幸福？
你要問我那什麼是幸福了？我告訴你這就是幸福。
