今日是周日，阳光明媚。儿子嚷嚷着小肚肚想肉肉啦，当爹的怎能辜负儿子的味蕾。第一道菜，四川毛血旺菜。
毛血旺
1、鸭血切成薄片，鱼豆腐洗净后切成两厘米宽的段，毛肚切成条一起放入碗中备用。腿肠切成斜片，生姜切成末，大蒜几粒切成蒜末，大葱切成葱花，红干椒切成段，一起放入料碗中备用。
2、起锅烧水，加入一勺食盐，等水烧开后，放入黄豆芽，等水再次沸腾时，下入粉条，三十秒后倒出控水，然后放入盆中备用。等水烧开后， 下入鱿鱼片，焯水一分钟，下入鸭血和火腿肠，等水再次沸腾后，再煮三十秒，即可捞出控水，过一下凉水备用。
3、另起锅，添入半勺食用油，放入花椒炒香，炒至淡褐色即可，再放入葱姜蒜爆香，放入红干椒继续翻炒，加入豆瓣酱四十克，火锅底料四十克，翻炒片刻，炒出红油，加入料酒二十克，再添入三勺清水，煮至沸腾。
4、加入胡椒粉五克，白糖五克，用勺子搅拌化开，继续煮两分钟，用漏勺捞出大料，再下入所有的配菜。加入三克鸡粉，继续煮两分钟左右，即可关火，然后把煮好的配菜盛到盆中，再撒上少许蒜末,麻椒和辣椒面。
5、另起锅，添入半勺食用油，烧至八九成热时，把热油浇到盆中，撒上少许葱花，美味即成。
椒盐鸡腿美食
1、小鸡腿先用凉水寖泡一个小时，泡出血水。
2、等泡好的小鸡腿备用，沥干水分，用耗油，盐，料酒，老抽，生抽，鸡汁先抓揉几次，然后备用。
3、热锅凉油，油温慢慢起小泡就可以炸了，油温一定不能过高，慢慢来心急吃不了热豆腐。
4、第一次炸好后，复炸几次就好。
5、调一个蘸料：盐，粗粒孜然粉，香辣辣椒粉，十三香粉。
扬州蛋炒饭
1、锅内倒水烧开，倒入玉米粒，加盖烧开，捞出沥干，过冷，沥干；
2、取鸡蛋一个，热锅倒油，倒入鸡蛋，炒成蛋花盛出，油锅倒入腊肠，放入蒜末5克，小香从花，翻炒爆香，、玉米粒、胡萝卜丁等，翻炒两分钟；
3、放入白米饭500克，大火快炒至散，放入盐5克，蚝油5克，生抽10克，纯净水10克，大火翻炒，倒入蛋花，炒匀后出锅即可。
关中锅盔馍
锅盔又叫锅盔馍。是陕西省关中地区的传统风味面食小吃。在陕西八大怪里有一怪 锅盔像锅盖说的就是这个锅盔馍。
说到这个锅盔的要起源于秦国打仗的时候了，秦军行军时每个士兵都会配发饼，每个饼有五六斤重，而且直径大约在50-60厘米左右，厚度也在15厘米左右。士兵为了的携带方便，把两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲(防弹背心)的作用。更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军。墩饼能"吃箭"，也成了秦军获胜的一大法宝。而后士兵们便把墩饼唤做"锅盔"，即用锅烙出来的硬面盔甲。"锅盔"也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗一直延续至今，关中的孩子每次出门，家里必做锅盔。
牛棒骨汤
牛棒骨汤的做法
材料：牛棒骨
做法步骤：
1.一根牛棒骨，切断，先冷水下锅煮开在烧一会，起锅冲洗干净。
2.放姜片，料酒，冷水，不要放盐，煮四个小时，然后汤发白了，就可以起锅，汤加点纯牛奶葱花盐，很好喝，骨头撒点椒盐可以吃，汤是用来煮小火锅的，就没有去油。
扩展资料
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
利用周末能给家人做些好吃的，也是作为七尺男儿我莫大幸福。有时人人常会想，到底什么是幸福？
你要问我那什么是幸福了？我告诉你这就是幸福。
