栗子烧鸡
材料：
鸡半只、板栗350g、生姜10g、大蒜5瓣、大葱20g、调味料适量
做法：
1.先将板栗去皮，鸡剁成小块，大葱切成断，生姜切成片。
2.然后将葱姜蒜下油锅炒出香味。
3.接着放入鸡块，用小火煸炒出油脂。
4.等待鸡块表面颜色变得微黄，在加入板栗翻炒均匀。
5.最后调味加水煮开，转小火焖25分钟，收汁出锅装盘。
凉拌黄瓜丝
材料：
黄瓜、生抽、香醋、糖、盐、干辣椒、食用油适量
做法：
1.黄瓜擦成丝。
2.碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。
3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。
4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。
肉沫黄金粒
材料：
肉沫、玉米粒、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、芝麻、鸡精
做法：
1.肉沫用盐、胡椒粉和料酒腌20分钟。
2.玉米粒解冻备用。
3.油八成热时下肉沫划散，加入姜、蒜末炒香。
4.下入玉米粒同炒，加入芝麻粒，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
鲜竹笋酸菜
材料：
竹笋200克、红辣椒10克、泡菜200克、盐3克、鸡粉2克、豆酱、烹饪酒、水淀粉、食用油
做法：
1.把干净的竹笋切成两半，然后把它们切成片，放进盘子里。
2.把腌好的蔬菜洗净切成片，放在盘子里。
3.将红辣椒洗净切成蒂状，切成条，再切成小块，放入盘中。
4.在锅中加入适量的水并煮沸。倒入竹笋煮开。
5.加入酸白菜，搅拌均匀，煮1分钟左右。
6.将煮好的竹笋和酸菜捞出备用。
7.用油开始煮，倒入红椒炒。
8.倒入竹笋和酸菜，炒匀。
9.加入豆酱、盐、鸡粉、料酒，搅拌均匀。
10.加入少许水淀粉。
11.用锅铲快速拌炒均匀。
12.将锅中材料盛出装盘即成。
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