草莓作为一种鲜食或加工食品，在安丘市石埠子镇的栽培面积相当大， 几乎都是暖棚和冷棚栽培。暖棚草莓从年前11–12月份就开始陆续上市，可一直采收到5.1，如果不是因为育苗或者是播种其它作物及产量和品质下降等原因，可一直采到麦收结束。冷棚草莓从农历的二月份开始陆续上市，也可采到麦收结束。至于说产量的高低，那是有很多因素造成的。下面就来列举一下。
第一个因素，品种
草莓品种繁多，就我了解的就不下有十多种，不同的品种之间产量相差很大。如红颜，一般亩产量可达到4000斤以上。丰香亩产量可达3000–4000斤，章姬一般亩产3000–5000斤，明宝3000–4000斤，幸香4000斤以上，宝交亩产仅有1500–2500斤，丽红也仅有1500–2400斤，春香更低，仅有1500–2000斤。这都是些从日本引进来的品种。
从欧美引进来的一些品种，如甜查理，美香莎，常德乐，卡美若莎，法兰地等产量都较高。如卡美若莎亩产量能达到7000–8000斤，常德乐达到6000斤以上。
有一些我国自育的草莓品种，如明晶亩产一般为2200斤左右，有高达5200斤以上的。
第二个因素，栽培模式
就我们这里的草莓栽培模式说，从露地到小拱棚，再到大拱棚，到暖棚栽培，产量在一步步上升。就拿我们这里常栽培的一个草莓品种杜克拉来说，从露地栽培的亩产3000斤左右，到冷棚栽培达到了5000斤左右，到再后来的温室栽培，亩产进一步提高，一般会有7000来斤，听说有一个村的人家亩产达到了8000多斤。
这是因为有些草莓品种对低温的需求量少，休眠时间短，通过保护设施栽培后，打破了其休眠，延长了结果时间，从而也提高了产量。但在这里要说明一下，并不是所有的草莓品种都适合保护设施栽培。如一些需要低温休眠，且休眠时间长的品种，如果采用温室栽培，强行打破休眠，最后反而造成了草莓个头小，产量不及露地的情况。所以要注意选择适宜的品种栽培。
第三个因素，肥水管理
草莓是浆果作物，需肥需水量较多，尤其是在结果期，如果肥水不足，底肥不足等，就会造成产量的下降。
所以在栽培草莓时，除施足基肥外，还需多次追肥，叶面喷肥等。如我们这里栽培的设施草莓，除定植前施足有机肥料之外，差不多摘完头次果后，在其后的水肥管理中，几乎都是采一次果冲一次肥，或是浇两次水冲一次肥。如果水肥不足的话，那产量肯定会下降，别说6000斤，3000斤也是常事儿。
第四个因素，病虫害
草莓的病虫害有很多，常见病害有20多种，虫害更是多达40多种，如白粉病，灰霉病，炭疽病，线虫病，叶斑病，轮纹病，病毒病，蚜虫，红蜘蛛，蓟马，盲蝽，蛞蝓，蜗牛，蛴螬，蝼蛄，各种的缺素症，生理性白果症，畸形果，冻害，肥害，药害等，哪一种病虫害都可能会造成产量的下降。所以要注意做好防治工作，以免影响产量。
草莓因采收期不允许用药，所以如何培养健壮的幼苗，如何提高栽培质量，如何施肥，如何调控温湿度等，都是需要注意的问题。但作为病虫害的防治，要求是在开花结果前完成，结果后不可再用药。
第五个因素，采收方法
也许你会存有疑问，怎么采收也会影响产量呢？
肯定是有影响的。草莓结出果来并不就代表着有效产量，你结了一万斤的草莓果，最后烂了3000斤，那叫有效产量吗？反正我认为卖出去的有效斤数才算产量，也许不对哈，但是烂果，人家不稀要的果能称称记成产量吗？你说来？
由于草莓是陆续开花，陆续结果，陆续成熟，陆续采收上市的作物。一个草莓品种在露地栽培时，有的仅有不到1个月的采收期，而栽在温室里却有长达6个多月的采收时间。一般来说，草莓成熟后，差不多得2天采1次，到了成熟盛期，得每天都采。如果采摘过晚，草莓很容易烂，还会影响其他未熟果的膨大成熟，从而影响产量，甚至还会发生病害，因此得适时采摘。
草莓一般是在早晨采，或者是傍晚凉爽时采，没有大中午采的。因中午气温高，加上又在棚里，温度更高，草莓的硬度就会变小，果梗软儿八即滴，不但不好掐断，而且因为硬度小果皮容易碰破流汁，客户就不乐意收了，因为他们还要走路，很容易造成腐烂变质而失去价值。
所以说，草莓的适时采收也是影响产量的一大因素。采摘草莓时要掐的把短点，剔出那些烂果，病虫果，畸形果等，带出田间深埋或另作他用。
