千页豆腐是前几年才出的新品种，虽然叫豆腐，其实却跟豆腐有着本质上的区别，它是大豆分离蛋白和水为原料，又加入一些添加剂所制成的豆腐形状的素食品，它的口感独特，不像豆腐那样容易碎，弹性十足，又有很强的吸汁能力，加什么料就是什么味，很受大众的欢迎。
因为它的Q弹性和不易破的特点，今天将它与番茄酱混合在了一起，做成了一道酸甜可口的茄汁千页豆腐，平时煎豆腐总是怕破，小心翼翼的，这回换成了千页豆腐，尽情的翻面，怎么炒都不会破，简直是手残党的福星啊。
原料：
千页豆腐，番茄沙司，白糖，白醋，盐，小米辣
做法：
1、将豆腐洗净，切成长方形。
2、不粘锅或饼铛刷油，将豆腐平铺在上面小火慢煎。
3、一面煎至微焦翻面继续煎。
4、番茄沙司加白糖、白醋、盐和水调成番茄汁。
5、待豆腐两面都煎好后，将番茄汁倒入，翻炒均匀。
6、喜欢带点辣味的可以加些辣椒进去，不喜欢辣的忽略这步。
7、翻炒均匀后即可盛出。
TIPS：
1、这样煎完的千页豆腐有点类似豆泡的口感。
2、虽然千页豆腐不易破最好还是用不粘锅，省油更健康。
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