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吃麻餈，卻沒吃過炒麻餈，就跟吃年糕一樣，入口軟糯棉滑，潤口又營養，混合麻餈炒的材料相當豐盛，今天除了炒麻餈以外，還有其餘三道菜，可作為晚餐，或者招待客人之用。
柚子醋牛排
用醬油，甜料酒，糖，榨青檸汁攪拌混合，牛排肉用廚房紙輕拍吸出水份，放入密封袋中，加一半醬汁醃製冷藏3個小時。
另一半醬汁加熱，淋橄欖油，充分攪拌，做好這些準備後，預熱烤箱40度，牛排拿出來用廚房紙吸乾水份，放入300度的烤箱，記得中途給牛排翻面。
拿出來靜置5分鐘，切成塊，淋上點醬汁，表面撒上點香蔥，就可以吃了。
八珍豆腐
去掉蝦的頭，殼，蝦線，魷魚改花刀切塊，這兩樣加點鹽和料酒醃製。
水沸後，把蝦和魷魚快速的汆燙一下。鮮筍要在沸水中加點鹽煮5分鐘，過冷水後再切薄片。
豆腐可以用重物壓出水分再煎，兩面金黃，盛出備用，重新起油鍋，爆香姜蒜，下木耳，香菇，蟹味菇先炒至軟起來，再下胡蘿蔔片，荷蘭豆，豆腐，筍片，加醬油，鹽，以及白胡椒粉，一點蠔油，還有糖調味，再倒水蓋鍋蓋燜煮5分鐘。
蝦和魷魚最後才下過，記得勾個薄芡。
旗花面
買一隻兩斤的老母雞，先焯水，後入鍋，等水沸後，再轉小火煮30分鐘，撈出來放涼，撇下雞胸和雞腿，用手撕成雞絲，沒有撇下來的完整部分繼續燉上30分鐘，煮好後撈出，純湯里加點鹽，糖，醋調味。
泡發的海帶和黃花菜切成絲焯水，鍋裡熱一點菜油備用，再下姜蔥爆香，海帶絲，黃花菜，雞肉絲一起下鍋翻炒，加鹽，十三香，耗油，炒至熟透，這就是臊子。
蛋液煎成雞蛋皮，切成菱形片，最後調湯底，煮麵，同時進行，將蛋皮，蔥花，備用的菜油，加入雞湯中，同時下麵條。
麵條下好，加臊子，淋蛋皮湯，一碗旗花面就做好了。
炒麻餈
提前浸泡好的糯米，倒入布簍中瀝乾水分，再蒸熟搗制，和打年糕差不多。
搗好的米團切成四四方方方的小塊，這就是麻餈。
肉絲，蘑菇，豆乾，茭白都是炒麻餈的配菜，肥膘肉慢慢煸出油，同時把麻餈攤在鍋壁上，等它兩面焦黃的時候，打兩個雞蛋，攪拌後，將蛋液倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽和醬油調味，最後撒一把蒜葉就可出鍋。
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