蒙古族的飲食――紫食，你能想象得到都是些什麼食品嗎？

蒙古族的紫食指的是用糧食製作的各種食品。蒙古人主要食用米和麵倆大糧食。

炒米是蒙古農牧民主要使用的傳統食品。炒米蒙古語稱“蒙古勒巴達”，也稱“包勒森巴達”。加工方法是：將糜子篩選後，淘去沙土，放在水中浸泡，撈出，上鍋慢火燜蒸至半熟出鍋，經炒鍋炒熟，冷卻，去皮，即為“炒米”。

炒米香脆味美，可口耐飢，與蒙古民族遊牧生活和喝奶茶的習俗相適應。

炒米可以單獨食用，嚼著吃，嘎嘣兒脆，香香的；也可以泡在奶茶裡食用，炒米的口感比較軟和了。

麵食品種主要使用白麵炸制的各種點心（油食）及麵條、蒙古包子等。

之前帶團上草原，不同的接待點上給吃的早點也不一樣，我印象中去到蒙古人家接待點，早點喝的羊雜碎，主食是羊油炸白饅頭片兒，當時吃的真香，每當想起來還回味無窮，可惜就那麼一次。