夏天就悄悄的來臨了，不知不覺這幾天廈門的天氣已經攀升到30°了，各行各業也開始復甦。吃是最逃不開的話題，有些店沒有撐過這波寒流被迫關店，有些店重新開業後反而生意更好，能撐下來的大都是口口相傳的好店。比如這家原先在禾祥美食城對面的來來海鮮大排檔，最近搬遷到了美食城裡面，到了飯點仍然是爆滿的狀態。
裝修仍然是很接地氣的，沒有很隆重的排場，也沒有網紅的小清新，就是很實在的感覺，針對的客群也都是周邊的社區居民。菜品以海鮮和閩菜為主。門口右手邊就是海鮮池，有新鮮的小雜魚，也有霸氣的帝王蟹！
廈門人對海鮮的慣常做法就是清蒸，這也是檢驗是否鮮活的標準之一。前一刻還在門口張牙舞爪的帝王蟹，一個小時候就成了我們的盤中餐。這也是招待朋友最霸氣的菜品之一，比臉還大的帝王蟹殼位居C位，粗壯的蟹腿早已被大卸八塊，下面墊粉絲一起清蒸。肉質鮮美，而且比起別的蟹種，帝王蟹肉可以說是令你大快朵頤，畢竟大腿又粗又壯呢！
黃椒焗小管，來自東山的小管特別肥厚，黃椒焗的做法，使得小管帶點黃椒的微辣，恰到好處的起到了提鮮的作用。最底下墊的是一層熱石，用熱石傳導加熱，即使上桌後熱石的溫度仍可保持小管的Q脆。
雜糧煮中鮑，金色的湯汁，入口微甜，有芡實、紅豆、薏仁等在裡面一起熬煮而成。突然燥熱的天，不宜吃太上火的東西，來這樣一碗湯汁，滋補營養，中鮑的個頭也不小，爽口彈牙。
香煎薑母鴨，作為廈門小吃代表的“薑母鴨”，在大排檔裡也是必點菜，這裡的做法是用幹煎，幾乎沒有湯汁，完全吸收到鴨子裡去。夾起一塊，姜香味濃郁，特別適合下酒。
主食就必須推薦這道濃湯撈麵線了，比起常吃到的廈門炒麵線，它更加溼潤，撈起一筷子面線，還有海蠣、蝦仁等等海味，底下濃稠鮮美的湯汁拌著一起吃更有味道。
海鮮卷，他們家的海鮮卷特別的實在，滿滿是蝦泥做成，一點都不含糊，咬一口濃濃的大海氣息，上面少許沙拉醬增加了鮮甜的味道。
從分量到口感，還是一如既往的實在好吃，也難怪即使搬了地方，老食客仍然追隨而來，豐儉由人，這裡的每道菜都令你來了還想來！
廈門名字最好記的海鮮大排檔，搬遷後仍然生意爆棚，來了還想來，有什麼秘訣？
鴨鴨指路：
來來海鮮餐廳
地址：廈門市後埭溪路22-4號禾祥美食中心第一間
