病毒肆虐，不少人在关心口罩、消毒液的同时，也产生了「病从口入」的忧虑。
蔬菜、肉上会不会有病毒存活？
生鲜外卖的包装上会不会传染病毒？
......
思来想去，感觉手里的饭都不香了！
那么，冠状病毒到底可以在蔬菜、肉、纸质包装、塑料包装、金属物体上存活多久？
让我们来一一解答。
病毒存活时间有多久？
首先来看一下我们熟悉的「流感病毒」：
流感病毒可以短暂存活于个体之外，且存活时间受接触表面的影响。
在塑胶、金属等坚硬无孔洞的表面上，病毒约能存活 1 至 2 天；干燥的卫生纸上仅能存活 15 分钟；在皮肤上仅 5 分钟；包裹于黏液中的病毒，存活时间能长达 17 天。
也有研究表明，病毒的存活时间与空气湿度及紫外线辐射有关。冬季空气湿度低、阳光辐射低，也会增加病毒的存活时间。
从这位「老朋友」身上，我们可以认识到：
病毒存活时间，受接触表面、空气湿度、紫外辐射强度等因素影响。
值得一提的是，当前对冠状病毒理化特性的认识多来自对SARS-CoV 和 MERS-CoV 的研究，关于新冠病毒的研究结果仍有待补充。
那么，冠状病毒的存活能力又如何？
一项研究模拟了SARS患者对着快递包装打个喷嚏的情况：
此时，SARS病毒在纸张干燥后（约5分钟）即消失，在塑料上可保持 1 小时。
但把病毒浓度放大100倍后，SARS病毒可在纸上存活24小时，塑料 2 天。
其他材质如玻璃、陶瓷、一般金属材质可存活4~6天。仅含铜量高的金属表面不利于病毒存活。
另外，有学者同属冠状病毒大家族中的MERS病毒、牛冠状病毒BCoV-88进行了研究，结果显示：
MERS病毒在冷藏奶中可存活3天以上；
将被BCoV-88病毒污染的生菜叶冷藏于4℃，病毒感染能力至少可保持14天，并且用水清洗不能完全清除病毒。
目前冠状病毒在生肉表面的存活时间还不明确，但也有研究表示：
MERS病毒感染中间宿主骆驼后，人食用未完全烹饪熟的肉或未经消毒的奶制品，可能会感染。[6]
总之，食品安全也是我们疫情防控的重要一环。
那怎么做，我们才能吃的健康、吃得放心呢？
在家吃饭，这么吃最安全！
现在大家都知道，冠状病毒对热敏感，56℃环境持续30分钟、乙醚、75%酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。
那么在家吃饭，怎么做能放心吃？
- 1. 吃热食，别吃冷食
不管是蔬菜、还是肉蛋白，都应彻底烹熟，方可食用。
选择外卖的朋友如果担心，可将外卖重新加热后食用。
- 2. 瓜果记得洗净去皮
事实上，如果病毒的浓度不够高，被感染的概率就很低。
在使用瓜果之前，我们可以通过流动水冲洗，将瓜果去皮食用的方式来降低感染风险。
- 3. 处理食材时不碰眼鼻口，进食前洗净双手
无论如何，疫情期间我们都需要做好个人防护，做好个人的眼、鼻、口、手防护，切断病毒的传染途径。
- 4. 食材采购袋，酒精喷一喷
很多人都担心外卖包装、采购用塑料袋会携带病毒，因此感染到人。
安全起见，我们也可以用75%酒精喷一喷包装消个毒。
不过要想远离病毒，最重要的还是在外出回来后，规范洗手。
