仆人们快关注我
你好，我是四九妈，你朋友说的其实也没错，但并不是说不会做的第一次就完全做不好，有时候还是看天分的，对食物味觉的敏感度。
所谓的练，实际上是要经过多次的烹饪来掌握，做菜买一个步骤的适当拿捏。
比如，火候的大小、盐的多少、酱油、蚝油等调味料的多少和下料的时机等多方面因素。
对于一个新手来说，必定是手忙脚乱的一次体验。
我是23岁毕业后开始学习做菜的，第一次做豆角炖排骨，豆角都没熟，又很咸。总之一开始学做菜，各种状况频发。
现在我36岁，可以说是一个样样通的煮妇了，这都是时间堆积出来的一些实战经验。
加油吧！说不定你就是下一个做菜小能手！
分享几道今天晚饭的菜。
四九妈宅家美食
第一次就是在做试验品，当然做不出到味的口感了。只有天天练习，才会越来越熟练的，也味道的越来越合口味了。才会越做越好了。人学什么都要不懈的努力，不断的去练习，只断的去摸索才会做成功。谢谢
乐金琼9
民以食为天，吃是一件头等的大事，现在普遍认为吃是一件让人头痛的大事。
吃什么？怎么吃？和谁一起吃？都是每个人每天要去面对的事情，早餐刚吃好了，又要想想午餐吃什么？午餐吃饱了，又要打算晚餐吃点啥？周而复始反反复复。有人会说：做饭 ，多么简单谁还不会呐？还用练习吗？伸手就来！听到说这话的人有的人就乐了，做饭看似简单，真要是做起饭来就不简单了。也有人会说：我不会做饭，做饭特别麻烦，点外卖、下馆子！外卖的确快，小饭馆的饭菜也可口但是谁能天天点呐？不健康还费钱，自己动手做饭健康实惠省银子！来说说我关于做菜的事吧......
拔丝山药是一道正宗的鲁菜，大家一定都不陌生吧？记得我小的时候最喜欢吃的就是这道菜了，百吃不厌为什么？因为它是甜口的、山药外酥内软糯、好消化、还可以拉出一道长长的细丝，好看又好吃。
第一次我也学着家人的样子来做这道看似简单的菜，山药去皮滚刀切成大块备用，把山药外表裹上干淀粉准备下锅油炸一下。温油下锅炸山药，待颜色变黄了赶紧捞出锅盛在盘子里。进行下一步：我开着大火，往锅里倒上油，瞬间冒烟，呛的我直咳嗽。我也不管不顾了，往油锅里舀上一勺糖顿时黑烟四起，满厨房里全是烟味，锅里全糊了吓的我赶紧关掉火，所有的糖又黑又硬的粘在锅里。总么铲也铲不下来......
哎；‘’你在干嘛呐‘’？母亲说，呛嗓子......就这样这道菜没有做出来！想想自己都觉得好笑......
化糖我都化不出来，还怎么拔丝？拔糖吗？虽然第一次做失败了，可我并没有因此而放弃。我深知一个道理：做饭不可能一撮而就，要想做好它就要反复练习。后来我懂了：想要拔起丝来，化糖是关键，对火候的把握即为重要、对油温和时间的控制也要适宜，都是有技巧在其中的......
写作需要去构思，先写什么？后写什么？思路要清晰。同理做菜也是如此，和什么搭配？先放什么？再放什么？温度是多少？要煮多久？都是大有学问的。盲目的上来直接乱做浪费时间浪费食物，甚至连饭你都吃不上！
