我國是全世界蘋果產量最多的國家之一，前幾年蘋果的價格還在是五、六元錢一斤，今年的蘋果價格突然就上漲，在一些超市，普通蘋果都賣到了 12 元。突然漲價的原因究竟是什麼呢？
霜凍爆發給果農帶來巨大損失，可是卻有一幫人賺了大錢
陝西省是中國蘋果出產的第一大省，洛川縣的蘋果種植戶陳某家種了七畝紅富士蘋果，2018年4月初，陝西、寧夏、山西等地爆發50年不遇的霜凍，他們家的果樹沒能倖免，只收了四萬多斤蘋果，比2017年減少將近40%，但慶幸的是，雖然相比去年蘋果數量少了，他家的蘋果賣得晚，收購價格比哪年都高，紅富士蘋果一斤賣到五元，但由於霜凍，他還是比往年少收了兩萬元。
蘋果果樹
蘋果價格一路暴漲，但洛川的蘋果經銷商已經進入到一年中最清閒的時光。一家大型果品貿易商在2018年10月以4元到4.5元的價格收了790萬斤蘋果，隨著行情暴漲，蘋果出庫價也從4月份的6元一斤漲到5月份的7元一斤，直到沒了存貨，在今年五一期間，這家企業只能買別人的貨去賣，進價突破6元的時候，進了30多萬斤貨。
蘋果
高價買、高價賣，最終這批蘋果以每斤8塊錢價格出售，每斤足足賺了2元錢。讓業務經理緱小軍意想不到的是，他覺得自己已經在冒險了，擔心買賣蘋果變成一個擊鼓傳花的遊戲，但實際上蘋果的出庫價格還在節節攀升，截止到六月初價格已經飆升至每斤8.5元，有個別出庫價達到10元，甚至有的經銷商在冷庫裡還有大量存貨，打算要一直賣到 8 月底。
儲存大量蘋果的冷庫
據央視財經《經濟半小時》欄目記者報道，在洛川多了一個新生事物，車船板交割服務機構，實際是蘋果期貨的交割庫，整個洛川目前只有四個。2017年年底推出的蘋果期貨交易風起雲湧，蘋果期貨也成為萬眾矚目的“明星”品種，在洛川，不少經銷商已經躍躍欲試，他們聽說山東有人賺了幾百萬、上千萬的大錢。
蘋果期貨的交割庫
期貨貿易推高蘋果價格
好好的蘋果生產，為什麼經銷商們都盯著能掙更多錢的蘋果期貨呢？所謂的蘋果期貨，對消費市場上的蘋果價格，又有什麼影響呢？
甘肅慶陽三姓村的果農雷某往年能收入60多萬元，去年受凍害影響，他家的蘋果絕產90%以上，收入也只有4、5萬元，不光是他家，他們村和隔壁村都幾乎是絕收的局面，顧咀村果農耿某去年賠了20多萬元，都沒錢給工人發工資。
甘肅慶陽最大的一家蘋果經銷商，19個冷庫中，只有一個冷庫裡目前還存有少量的蘋果。但是這家公司的總經理焦潔說，這些蘋果不是用來批發的，而是用來做蘋果期貨交割的，他們是慶陽第一家被鄭州商品交易所批准做蘋果期貨交割的公司。從去年10月份開始，蘋果價格在期貨市場和現貨市場上都是一路飆升，焦潔說，他們這種期貨和現貨相結合的方式讓公司今年大賺了一筆，收益翻番。
做期貨交割的蘋果
2017年12月20日，鄭州商品交易所推出蘋果期貨交易，從2018年2月下旬開啟一路狂飆模式，雖然很多蘋果期貨投資者連蘋果在哪裡都不知道，但這撥行情，讓一些投資者嚐到了甜頭。
簡單的說，投資者只需要用10500元的合約保證金，就能撬動105000元的蘋果期貨合約。期貨價格上漲到14500元，也就是合約上漲到了145000元，投資者就實現了40000元的盈利，獲得4倍的收益。
蘋果期貨市場的投機熱情高漲，資金大幅湧入，對現貨市場價格也帶來推波助瀾的作用。
簡單的一個蘋果，消費者眼下要花將近十元的價格，才能消費一斤，蘋果如此上漲的行情，什麼時候能夠下降呢？
從一線調查的情況顯示，大量看好價格上漲的多頭資金大量入場，一步步推高了蘋果的期貨價格，消費市場上的蘋果價格連續攀升，並不是期貨炒作者關心的問題，而一些大宗蘋果經銷商們橫跨兩界，蘋果低價收購進庫，屯著不賣，在期貨市場上炒期貨掙錢，順帶還把手上的蘋果價格炒高，一手金融炒作，一手囤貨居奇。
蘋果期貨的開闢初衷，是藉助金融手段，實現好蘋果賣好價格，提高果農收入，實現精準扶貧。但眼下，好好的蘋果已經成了資本炒作利用的一個工具，我們期待著蘋果生產、銷售，期貨市場管理者的共同智慧，期待著一個平穩健康的農產品市場。
