初夏的五月，長白山綠意盎然、生機勃勃！山野菜破土而出，向大自然、向人們展示著獨特的風采。以我們寶泉山來說，海拔900米左右，沒有重工業，空氣清新，實乃天然氧吧！林中生長的山野菜沒有絲毫汙染，是不可多得的菜中極品。獨特的地理位置，難得的區位優勢，造就了完美的林中動植物。林下小溪潺潺，林上百鳥爭鳴。四季分明的氣候條件，階梯式的植物分佈，蘊藏了豐富的中草藥和山野菜。
我們寶泉山鎮地處沿崗高寒山區，全年活動積溫2200度左右。最冷的氣溫在12月，可達零下30度；最高的氣溫在7月，在29度左右。寶泉山鎮是個萬寶並蓄、物產富饒的鄉鎮，鎮內野生動植物十分豐富，既是綠色立體寶庫，又是關東三寶之一人參的主要產地。野生植物有山參、天麻、黨參、五味子、蕨菜、山芹菜、猴腿、薇菜、山葡萄等100多種，是一個純天然的綠色寶庫。
浪哥歡迎大家來吃山野菜，觀寶泉雲海，賞自然風光！
大葉子，朝鮮族人們用來包米飯吃，以前我們都是用開水焯一下蘸醬吃，現在我更喜歡直接生吃，百吃不厭。
山芹菜，炒著吃和包餃子都不錯，但我還是願意將其切成小段，將油烹至八分熟澆上，再拌上辣椒麵，爽！
刺嫩芽，涼拌、蘸醬、炒食，隨你便。
刺五加，藥食兩用，對心血管疾病有極佳療效。
山糜子，與玉米小碴子或大米或小米一起煮菜粥，爽滑開胃。
綠杆猴腿
紅杆猴腿，與綠杆猴腿一樣，放點豆瓣醬炒吃，鮮的不要不要滴。
蘭花菜，開水焯一下，蘸醬吃。
山生菜，也是開水焯了蘸醬吃，脆脆滴，甜甜滴。
胡蘿蔔蒿，包包子那是一絕·！
長白山是個大寶庫，能吃的山野菜不下幾十種，不過外地人有興趣來親自到山上採摘，最好還是由當地人帶領，以防採到有毒植物。
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