食材
豬肉餡：200g
鮮蘑菇：4個
大蔥（蔥白段）：15cm
黃瓜：½根
色拉油：1小勺（5ml計量勺）
薑末：適量
調味料
酒：1大勺（15ml計量勺）
砂糖：½小勺
醬油：1大勺
蠔油：1大勺
水：3大勺
製作步驟
步驟一
蘑菇切成小小丁。
步驟二
蔥白段兒縱切，取出裡面的芯兒。
蔥白切成絲兒，放入涼水5分鐘，取出瀝乾。
蔥芯兒切成蔥花。
步驟三
黃瓜切絲兒。
步驟四
鍋內倒入色拉油、肉餡和薑末翻炒至變色，再加入蘑菇丁兒、蔥花繼續翻炒。
步驟五
倒入備好的調味料，翻炒拌勻後蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。
步驟六
打開鍋蓋，中火翻炒，直到湯汁收幹。
蓋到米飯上，撒入蔥絲、黃瓜絲，炸醬飯完成！
分享到:
