看见标题的很多朋友会不会想，素食？让我整天吃菜吃水果，像兔子一样吗？那生活还有什么乐趣？谁会放着肉不吃吃青菜！
那么你可能对素食有什么误解，素食已经逐渐成为一种健康、潮流的生活方式了。
潮流普及
很多你熟悉或者不熟悉的世界上最成功的男人和最美的女人都吃素食。举个栗子。
从大家都知道的科学巨人爱因斯坦、牛顿到印度国父甘地、拳王泰森、世界上最有钱的男人之一扎克伯格、推特联合创始人比兹·斯通。
从国外娱乐圈演唱界的大咖《阿凡达》导演詹姆斯·卡梅隆、披头士保罗·麦卡特尼、安妮·海瑟薇、塔丽·波特曼、阿米尔·汗到国内明星王菲、曾黎、张学友、刘若英、孙俪都是素食者，还有很多就不一一列举了。
每日一素
11.25日是“国际素食日”，半个娱乐圈都在呼吁：“关爱动物，尊重生命，从减少对它们的伤害、消费开始。行动起来，让我们每周一素”。随着三高等“富贵病”的多发，现代、健康的素食生活方式也越来越普及。
素食类型
根据素食外的食用范围，素食者大致分为几种类型：
1、全素食：也称为“严格素食”或“纯粹素食”，只吃植物性食物放弃一切动物性食品。
2、蛋奶素食：吃蛋制品，喝牛奶不吃肉类。
3、奶素食：吃奶制品，不吃肉类
4、鱼素食：吃鸡蛋喝牛奶吃鱼虾等，但不吃牛羊猪肉等红肉。
传统观念
传统观念里，素食就是除了蔬菜水果什么都不吃，这样的“严格素食”其不全面的饮食结构很容易因为营养缺乏影响身体健康，导致脱发、精神不振、内分泌紊乱等现象，最常见的就是缺钙和缺铁性贫血。
铁元素是血红蛋白的组成成分，对新陈代谢及免疫系统起重要作用。日常饮食中动物性食品如肉类、动物内脏、动物血等中的血红素铁吸收率为11%～25%，而植物性食品如菠菜等，含有的非血红素铁人体吸收率低至5%～10%。
循序渐进
绝对的素食本身并不算是健康的生活方式，全面均衡，科学营养的素食才有利于形成健康美丽的身体。
每周一天的素食对身体健康不会有很大影响，何况剩余六天可以有很多选择~不管是为生态还是求健康长寿还是关爱动物，素食不妨循序渐进，从“每日一素”开始！
