蒹葭白露早紛紛 上下參差意象分
清蟬暫休響 豐露還移色
進入白露節氣後，秋季天氣逐步由悶熱轉向涼爽，晝夜溫差較大。氣溫變化帶來的“秋燥”，容易造成口乾舌燥、大便乾結、皮膚乾裂等現象。傳統中醫認為，這是肺氣大腸相表裡，肺主皮毛的緣故。
此時飲食養生，應“順四時”，滋陰養肺。因此，理氣健脾的新會陳皮，巧妙運用到膳食中，配合時令食物，能緩解秋乏不適感。
新會陳皮檸檬膏
精選材料
新會陳皮兩片（五年以上更佳），新鮮檸檬5個，黃冰糖300g，紅糖100g
烹飪步驟
1. 將新會陳皮泡軟後，颳去內囊，切條
2. 檸檬清洗後，擦去表面水份，切片備用
3. 黃冰糖敲碎，與紅糖混合放一旁備用
4. 挑選大小合適的燉盅，均勻鋪上檸檬、陳皮絲和糖，以此反覆，層層疊加
5. 隔水，小火慢燉10-12個小時，直至熬煮出濃稠的膏體，即可熄火
6. 選用密封性能良好的器具，經高溫消毒後，將檸檬膏倒進去，置於冰箱保存，根據個人口味，每次取出適量用開水泡開或直接食用
功效
陳皮檸檬膏換痰止咳，回甘生津，富含維生素及豐富的揮發油、果糖等成分，長期飲用，可起到滋陰潤肺、美容養顏等功效
新會陳皮鬆茸無花果湯
精選材料
新會陳皮兩片（五年以上更佳），姬松茸幹5個，淮山30g，無花果8個，花菇幹5個，豬骨750g，薑片若干
烹飪步驟
1. 將新會陳皮泡軟後，颳去內囊，一旁備用
2. 姬松茸、花菇洗淨後，溫水浸泡1小時
3. 淮山、無花果洗淨備用，姜塊切片
4. 豬骨切成大塊，簡單焯水
5. 往湯鍋倒入適量清水，燒開後把所有食材依次放入鍋中，大火燒開後轉中小火煲2小時
6. 加入適量食用鹽調味即可
功效
姬松茸性平，味甘；歸心，肺，肝經，降膽固醇，健腦益腎。無花果則健胃清腸，解毒。陳皮性溫，理氣，更能幫助人體吸收，此湯常用於滋陰健脾，補中益氣，增強體力
