酒廠的前身大多數都是一些燒酒坊傳承合併而來的。五糧液集團的前身就是由長髮升、利川永、張萬和、鍾三和、劉鼎興、天錫福、聽月樓，全恆昌等8家明代釀酒作坊聯合組建而成。
本期，我們就一起來認識一下這八個酒坊吧！
壹 · 長髮升
明初，一名官員從雲南調任敘州府別駕，家族中人在雲南學會烤酒，遂在宜賓鼓樓街北側開設白酒糟坊。糟坊經營採用前開店賣酒，後建窖釀酒（今五糧液古窖池）的方式，形成產銷合一的經濟實體“長髮升”。“長髮升”老作坊，清代名叫“敘府尹長髮升大麴燒房”，民國時期叫“敘府尹長髮升大麴作坊”，酒坊中的古窖已有600餘年的窖齡，是中國現存較早、不間斷使用的地穴式麴酒發酵窖池。
貳 · 利川永
“利川永”源自明初創建的“溫德豐”酒坊，是清末宜賓城中規模較大的知名釀酒作坊和銷售商家，是宜賓註冊“五糧液”商標的釀酒作坊。這裡不僅有傳承數百年的古窖池，更有一份珍貴的釀酒秘方——“陳氏秘方”。
叄 · 劉鼎興
建於明代年間的“劉鼎興”隨處可見手工的痕跡，每天，釀酒師傅分班次在裡面作業，他們釀酒技藝精湛，採用最地道的“純手工”傳統釀造工藝，釀出的酒優質品率極高。
肆 · 天賜福
“天賜福”作坊是五糧液集團公司501車間核心窖池群所在地之一。“天賜福”老作坊擁有600餘年的古窖，窖泥微生物豐富，以獨特的包包曲網羅空氣中的微生物。
伍 · 張萬和
“北門窖子出好酒，任大和賣的好醬油”。張萬和的另一個稱呼便是北門窖子。如今張萬和是五糧液的501釀酒車間之一。
陸 · 全恆昌
“全恆昌”作為五糧液501車間8個老酒作坊之一，其最大的特點就是它的“古窖香”。“全恆昌”擁有已連續不間斷髮酵600多年的明清古窖池，古窖泥獨有的微生物群落與發酵穀物中的微生物，在這古老的窖池裡不間斷產生奇妙的交換和共生，方才賦予了五糧液獨一無二的酒香。
柒 · 聽月樓
“聽月樓”老作坊位於宜賓老城區順河街的一條巷子深處，。
捌 · 鍾三和
坐落在宜賓老城區東濠街的“鍾三和”臨街而立，是今天五糧液501車間組成之一。
